Светлана Евсеева
Редактор Life Сегодня 
После нападения России на Украину большинство из нас столкнулись с проблемами пищеварения, отсутствием аппетита или наоборот – попытками заесть стресс. Даже если есть доступ к полезным продуктам, сил на то, чтобы сбалансировать свой рацион, зачастую нет.
Сегодня, 2 июня, в день здорового питания вместе с экспертами разбираемся, что можно сделать в условиях войны для улучшения своего рациона. Ведь уже пришел сезон свежих овощей и зелени, и если у вас есть к ним доступ – то обязательно ешьте их, а также фрукты и ягоды.
Почему важно есть овощи, зелень и фрукты
Они помогут улучшить качество вашего питания, дать организму полезные витамины и минералы, а также такую нужную для работы органов пищеварения клетчатку. Так, диетолог Олеся Добрянская отмечает, что в сутки следует съедать не менее 300 грамм овощей. Их можно разделить на 4-5 порций по 75 грамм. Фруктов и ягод следует есть также не более 300 грамм в день.
И не увлекайтесь слишком сырыми овощами (особенно на ночь), даже если с вашим желудком и кишечником все в порядке. Сейчас, когда все мы в стрессе, забываем вовремя поесть или какое-то время приходилось питаться нездоровой едой – консервами, фастфудом и т.д., могут возникнуть проблемы с ЖКТ (желудочно-кишечным тактом).
А обилие сырых овощей, особенно капусты или редиса, может спровоцировать вздутие, тяжесть в животе, боли, изжогу. Людям с проблемами ЖКТ (хронический панкреатит, синдром раздраженного кишечника, колиты) овощи (и даже фрукты) лучше термически обрабатывать – особенно при вечернем приеме пищи.
А как вообще соблюдать режим питания?
Те же томаты или кабачки можно слегка "притушить" на сковороде. А вообще, как отмечает гастроэнтеролог Евгения Белинская,старайтесь не пропускать приемы пищи, это не только ведет к гастритам, но и способствует перееданию в следующий раз.
1. Итак, первое правило – это вообще соблюдать режим питания (напоминайте себе, что 3-4 раза в день вы должны поесть).
2. Второе правило – последний прием пищи не позднее чем за 2 часа до сна. Чрезмерность сырых овощей, жареные блюда, обогащенные жирами продукты, острая пища на ночь не рекомендуется.
3. Третье – не забывайте о жирах: если нет возможности есть авокадо или твердые сыры, то постарайтесь кушать рыбу (ту же сельдь), орехи, растительные масла и сливочное масло.
4. Правило номер 4 – углеводы тоже никто не отменял, они позволят дольше сохранять чувство сытости: это любые крупы, хлеб (по возможности – цельнозерновой). Из мяса – предпочтительнее курица, индейка, птица в целом, а также телятина.
5. Пятое правило – сладости есть тоже можно, даже немного увеличить их количество в рационе, они позволят поднять настроение и уровень глюкозы, но кушайте их без фанатизма.
Но не злоупотребляйте кофе, больше 3-х чашек в день повысит уровень стресса, которого сейчас и так достаточно,- напоминает Евгения Белинская,- Пейте воду или травяные чаи.
6. И шестое правило – если вы сейчас не можете готовить или испытываете дефицит с продуктами, то ешьте хоть что-то, уже с правильным питанием потом разберетесь, главное – иметь силы, а для этого нужна еда.
Также мы писали, чем полезен ревень и как лучше есть этот суперфуд – совет диетолога.
А еще узнайте, сколько клубники полезно съедать и как понять, что ягоды без нитратов?
Главные темы