Канны 2022

Выплаты в ЕС

Веселые животные

Новая пандемия?

Чем больна Скабеева

I love Lviv

Витамины, минералы и не только – 5 причин есть зеленые овощи

Овощи зеленого цвета помогут снизить воспалительные процессы в организме, укрепят клеточные мембраны и не только. Какие зеленые овощи самые полезные – в статье
Чтобы наполнить организма витаминами, минералами и не только, важно есть зеленые овощи
Чтобы наполнить организма витаминами, минералами и не только, важно есть зеленые овощи / Фото: istockphoto.com, freepik.com

К сожалению, зеленые овощи не самые любимые среди овощей, их недооценивают, игнорируют и выбирают только яркие, привлекательные с виду плоды другого цвета. Чем полезны зеленые овощи и почему стоит их есть каждый день – рассказала в своем инстаграме популярный диетолог Светлана Фус.

Диетолог Светлана Фус
Диетолог Светлана Фус / Фото: instagram.com/dietolog.fus

Реклама

Овощи зеленого цвета – листья салата, шпинат, капуста брокколи, лук порей, листья свеклы, укроп, петрушка очень полезны. Их важно включать в свой рацион ежедневно, поскольку именно зеленые плоды помогут пополнять организм витаминами, минералами, клетчаткой и другими питательными веществами. А также имеют большое значение для сохранения здоровья и профилактики заболеваний.

Чем полезны зеленые овощи для здоровья

За цвет овощей и фруктов отвечают конкретные соединения: именно хлорофилл, пигмент в клетках растений, придает им уникальный зеленый цвет. Хлорофилл влияет не только на цвет листвы, но и действует положительно на здоровье человека.

Зеленые овощи благодаря хлорофиллу обладают противовоспалительными свойствами, а также укрепляет клеточные мембраны
Зеленые овощи благодаря хлорофиллу обладают противовоспалительными свойствами, а также укрепляет клеточные мембраны / Фото: istockphoto.com

Реклама

Ведь по химическому строению формула гемоглобина (вещества, окрашивающего нашу кровь в красный цвет), практически равна формуле хлорофилла. Отличие только в том, что в центре молекулы гемоглобина расположены атомы железа, а в центре хлорофилла – атомы магния.

Зеленые овощи и фрукты благодаря хлорофиллу имеют противовоспалительные свойства, а также:

  1. хлорофилл усиливает иммунную функцию организма, ускоряет фагоцитоз
  2. оказывает антибактериальное действие
  3. предотвращает рост патогенных анаэробных бактерий и грибов в кишечнике
  4. укрепляет клеточные мембраны, способствует формированию соединительных тканей
  5. регулирует артериальное давление.

Кроме хлорофилла в зеленых овощах содержатся ценные для здоровья фолиевая кислота (витамин В9), витамин К, каротиноиды (бета-каротин и лютеин) и клетчатка. Также в них присутствует кальций, важный минерал для опорно-двигательного аппарата.

Реклама

Как получить больше пользы от овощей

Если вы хотите получить водорастворимые витамины из зеленых овощей, лучше употреблять их именно в свежем виде, так как при термической обработке они частично разрушаются. На содержание жирорастворимых витаминов, таких как E и K, высокая температура влияет меньше.

Лучше употреблять зеленые овощи в свежем виде, так как при термической обработке витамины в них разрушаются.
Лучше употреблять зеленые овощи в свежем виде, так как при термической обработке витамины в них разрушаются. / Фото: Depositphotos

Лучше усваиваются жирорастворимые витамины при наличии в блюде жира. Чтобы максимально сохранить весь спектр витаминов, готовьте овощи на пару или варите их недолго.

Также мы писали, какие овощи мая самые полезные.

А еще узнайте, как выбрать овощи и снизить в них количество нитратов самостоятельно.

Реклама на segodnya.ua Реклама
Рекомендации segodnya.ua

Далее по теме

Все новости Показать еще
Реклама на segodnya.ua Реклама
Новости шоу-бизнеса
Читать еще
Лайфхаки для жизни
Больше хаков
Мust Have июня
Розовая панама
Где купить?
Instagram недели
62-летний немец, который носит юбки и каблуки
Подписаться
Смотреть фото
Сохранить в закладки
Тренд на вышиванку
Должна быть у каждого в гардеробе
В красных оттенках

В красных оттенках

В национальной стилистике

В национальной стилистике

В черных оттенках

В черных оттенках

Где купить?

У4.5.0.

Важно

Главные темы

Погода

Telegram

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять