I love Ukraine

Все о Джонсоне

Книги на лето

Секс vs слезы

Бассейны в Киеве

Неделя моды

Витамины, минералы и не только – 5 причин есть зеленые овощи

Овощи зеленого цвета помогут снизить воспалительные процессы в организме, укрепят клеточные мембраны и не только. Какие зеленые овощи самые полезные – в статье
Чтобы наполнить организма витаминами, минералами и не только, важно есть зеленые овощи
Чтобы наполнить организма витаминами, минералами и не только, важно есть зеленые овощи / Фото: istockphoto.com, freepik.com

К сожалению, зеленые овощи не самые любимые среди овощей, их недооценивают, игнорируют и выбирают только яркие, привлекательные с виду плоды другого цвета. Чем полезны зеленые овощи и почему стоит их есть каждый день – рассказала в своем инстаграме популярный диетолог Светлана Фус.

Диетолог Светлана Фус
Диетолог Светлана Фус / Фото: instagram.com/dietolog.fus

Реклама

Овощи зеленого цвета – листья салата, шпинат, капуста брокколи, лук порей, листья свеклы, укроп, петрушка очень полезны. Их важно включать в свой рацион ежедневно, поскольку именно зеленые плоды помогут пополнять организм витаминами, минералами, клетчаткой и другими питательными веществами. А также имеют большое значение для сохранения здоровья и профилактики заболеваний.

Чем полезны зеленые овощи для здоровья

За цвет овощей и фруктов отвечают конкретные соединения: именно хлорофилл, пигмент в клетках растений, придает им уникальный зеленый цвет. Хлорофилл влияет не только на цвет листвы, но и действует положительно на здоровье человека.

Зеленые овощи благодаря хлорофиллу обладают противовоспалительными свойствами, а также укрепляет клеточные мембраны
Зеленые овощи благодаря хлорофиллу обладают противовоспалительными свойствами, а также укрепляет клеточные мембраны / Фото: istockphoto.com

Реклама

Ведь по химическому строению формула гемоглобина (вещества, окрашивающего нашу кровь в красный цвет), практически равна формуле хлорофилла. Отличие только в том, что в центре молекулы гемоглобина расположены атомы железа, а в центре хлорофилла – атомы магния.

Зеленые овощи и фрукты благодаря хлорофиллу имеют противовоспалительные свойства, а также:

  1. хлорофилл усиливает иммунную функцию организма, ускоряет фагоцитоз
  2. оказывает антибактериальное действие
  3. предотвращает рост патогенных анаэробных бактерий и грибов в кишечнике
  4. укрепляет клеточные мембраны, способствует формированию соединительных тканей
  5. регулирует артериальное давление.

Кроме хлорофилла в зеленых овощах содержатся ценные для здоровья фолиевая кислота (витамин В9), витамин К, каротиноиды (бета-каротин и лютеин) и клетчатка. Также в них присутствует кальций, важный минерал для опорно-двигательного аппарата.

Реклама

Как получить больше пользы от овощей

Если вы хотите получить водорастворимые витамины из зеленых овощей, лучше употреблять их именно в свежем виде, так как при термической обработке они частично разрушаются. На содержание жирорастворимых витаминов, таких как E и K, высокая температура влияет меньше.

Лучше употреблять зеленые овощи в свежем виде, так как при термической обработке витамины в них разрушаются.
Лучше употреблять зеленые овощи в свежем виде, так как при термической обработке витамины в них разрушаются. / Фото: Depositphotos

Лучше усваиваются жирорастворимые витамины при наличии в блюде жира. Чтобы максимально сохранить весь спектр витаминов, готовьте овощи на пару или варите их недолго.

Также мы писали, какие овощи мая самые полезные.

А еще узнайте, как выбрать овощи и снизить в них количество нитратов самостоятельно.

Реклама на segodnya.ua Реклама
Все новости Показать еще
Реклама на segodnya.ua Реклама
Новости шоу-бизнеса
Читать еще
Лайфхаки для жизни
Больше хаков
Модно
Идеи нейл-дизайна
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
1 /2
Больше вариантов
Цитата дня

После четырех месяцев войны, никто из нас не в порядке

Цитата на segodnya.ua
Елена Зеленская Первая леди Украины
Читать интервью
Instagram недели
Аккаунт про супергероев современности — ВСУ
Подписаться
Смотреть фото
Сохранить в закладки
Haute Couture
Расписание Fashion Weeks

Париж. Франция

3 – 7 июля

Париж. Франция

Маями. США

14 – 21 июля

Маями. США

Нью-Йорк. США

9 – 14 сентября

Нью-Йорк. США

Лондон. Англия

16 – 20 сентября

Лондон. Англия

Милан. Италия

20 – 26 сентября

Милан. Италия
Детали модных показов

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять