Светлана Евсеева
Редактор Life Сегодня 
Полифенолы, которыми богат кофе, снижают воспалительные процессы в организме и являются мощными антиоксидантам. Поэтому кофе активно помогает подавить окислительный стресс и профилактировать рак толстой кишки, пишет журнал Nutrients.
Какой именно кофе защищает от рака?
Исследователи отмечают, что полифенолы, которыми богат кофе, обладают широким спектром фармакологических функций. И их потребление связано со снижением риска рака толстой кишки. Это исследование было направлено на оценку изменений противовоспалительной и антиоксидантной активности кофе после моделирования учеными желудочно-кишечного пищеварения.
Для проведения исследования добровольцам давали кофейные напитки, так, медики отмечают, что отфильтрованный кофе – богатый источник биоактивных молекул. Кофе готовили из 50 г молотых кофейных зерен сорта Арабика и 600 мл горячей деионизированной воды.
Как оказалось, кофе подавляет внутриклеточные изменения и воспалительный процесс. Тем самым оказывая защиту против трансформации рака на клетки толстой кишки человека.
А сколько кофе можно пить в день?
Не стоит пить много кофе, если вы сильном стрессе, тревожном состоянии – тревожность может усилиться. Также не рекомендуется пить напиток на ночь. Стоит знать, что в разных сортах этого напитка количество кофеина – разное.
Арабика, которую использовали исследователи, относится к самым мягким сортам кофе ( в этом сорте содержится кофеина не более 5%).
А самый крепкий кофе получается из сорта Робуста. В среднем, чашка экспрессо содержит примерно 90 мг кофеина. Нормы его потребления, согласно EFSA (Европейское агентство безопасности пищевых продуктов), таковы:
- взрослому человеку соответствует норма кофеина – 400 мг/сутки,
- подростку до 16 лет – не более 100 мг/сутки или по формуле 3 мг на 1 кг веса.
Получается, выпивать 3-4 чашки эспрессо в день – в пределах нормы.
Также мы писали, от каких еще видов рака защищает кофе.
Главные темы