Светлана Евсеева
Редактор Life Сегодня 
Морские и пресноводные водоросли не только обладают уникальным вкусом, а также являются природным источником важнейших для нас микро- и макроэлементов. А еще полезны водоросли, как в добавках, так и в чистом виде для поддержания здоровья печени. Ученые исследовали влияние водорослей как на людей, так и на животных: результатами медики поделились в медицинском журнале Nurtients.
Какие же морские водоросли самые полезные?
Любые водоросли – большой источник йода, важнейшего для нас микроэлемента, от дефицита которого мы часто страдаем. Не случайно китайские врачеватели использовали водоросли издавна, а азиатская кухня полным-полна блюдами из водорослей. Ученые отмечают практически одинаковую пользу зеленых, красных и коричневых водорослей для здоровья в целом – и для печени в частности.
Одна из популярный и полезных водорослей – ламинария или морская капуста. Вторая – сине-зеленая водоросль спирулина: в ней содержится в полтора раза больше белка, чем в соевых бобах. Сегодня спирулину перерабатывают в таблетки и порошки. Их добавляют в рацион лечебного питания людей, а также в качестве пищевых добавок. Популярной пищевой добавкой также является водоросль хлорелла – помимо йода и белка, она полиненасыщенными аминокислотами, то есть Омега-3. Также вкусные и полезные водоросли нори, их часто используют для суши и других блюд.
А как влияют водоросли на здоровье печени?
Медики исследовали показатели здоровья около 25 тысяч человек, которые регулярно включают водоросли в свой рацион. И пришли к выводу, что потребление водорослей помогает избежать развития безалкогольной жировой болезни печени (жирового гепатоза). Этот недуг часто возникает при неправильном питании, ожирении, диабете второго типа, а также связан с наследственностью. Исследование на больных гепатозом животных показало, что добавки с водорослями помогают снизить симптомы стеатоза печени – то есть первую степень жирового гепатоза.
Несмотря на большие различия в плане экспериментов, оба они выявили положительные стороны потребления водорослей. Люди, участники исследования, употребляли водоросли в пищу, а животным давали пищевые добавки с водорослями. И те, и другие методы показали высокие результаты в плане профилактики и лечения жировой болезни печени.
Также ранее мы писали о морских водорослях и других полезных суперфудах.
Главные темы