I love Ukraine

Что с Путиным

Диана VS зумеры

Как пить воду летом

Куда пойти в Киеве

Босоножки на лето

Чем полезна окрошка – рецепт летнего супа на квасе или кефире

Окрошка на кефире поможет хорошо усвоиться всем продуктам в этом блюде, а на квасе – стимулирует метаболизм. Рецепт вкусной летней окрошки – в материале
Окрошка полезна для пищеварения и охлаждает в жару,  рецепты летнего супа есть на квасе или кефире
Окрошка полезна для пищеварения и охлаждает в жару, рецепты летнего супа есть на квасе или кефире / Фото: Коллаж: Сегодня, freepik.com

Окрошка – любимый многими летний суп отлично утоляет голод и хорошо тонизирует в жару. Заменив колбасу мясом, даже куриным, мы получим более полезный рецепт, а заправить окрошку можно кефиром, сывороткой или квасом. Рецептом вкусной и полезной окрошки поделилась в своем инстаграме фудексперт Светлана Левицкая.

Заправив окрошку сывороткой или кефиром, вы получите кисломолочное блюдо, которое насытит организм кальцием и витаминами группы В. Окрошка на квасе поможет поддержать микрофлору кишечника и улучшить его перистальтику.

Реклама

При повышенной кислотности, язвенной болезни, синдроме раздраженного кишечника окрошка противопоказана
При повышенной кислотности, язвенной болезни, синдроме раздраженного кишечника окрошка противопоказана / Фото: freepik.com

Правда при повышенной кислотности, язвенной болезни, синдроме раздраженного кишечника окрошку есть не стоит: обилие свежих овощей плюс кислый квас или сыворотка могу вызвать метеоризм, вздутие, изжогу. Для окрошки (из расчета на 10 порций) вам понадобится:

  • куриное филе – 680 гр (отварить);
  • огурец – 210 гр (4 шт);
  • редис – 480 гр;
  • картофель – 475 гр (готовить в мундирах);
  • яйца – 10 шт (отварить);
  • зеленый лук – 160 гр;
  • укроп – 30;
  • сметана – 200 гр (у меня 18%);
  • горчица – 50 гр (можно больше, если любите острее);
  • квас/кефир/сыворотка ~2 литра;
  • соль, перец.

Лук шинкуем, разминаем с солью, чтобы он пустил немного сок, все овощи, яичные белки и курицу нарезаем кубиком, редис можно кубиком, а можно слайсами. Яичные желтки растираем со сметаной, горчицей, солью и перцем.

Реклама

Чтобы сделать окрошку полезнее, замените колбасу куриным или индюшиным мясом
Чтобы сделать окрошку полезнее, замените колбасу куриным или индюшиным мясом

Все закладываем в кастрюлю, вымешиваем с пастой из желтков. Уже можно есть как салат. "Разводим" окрошку молочной сывороткой, кефиром или хлебным квасом. Густоту соотношения гущи и "юшки" регулируйте на свой вкус. Приятного аппетита!

Также мы писали, что сельдерей – король суперфудов, как приготовить целебный смузи из этого овоща.

Реклама

А еще узнайте как правильно питаться во время войны – 7 советов диетолога, которые помогут.

Реклама на segodnya.ua Реклама
Рекомендации segodnya.ua

Далее по теме

Все новости Показать еще
Реклама на segodnya.ua Реклама
Новости шоу-бизнеса
Читать еще
Лайфхаки для жизни
Больше хаков
Модно
Идеи нейл-дизайна
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
1 /2
Больше вариантов
Цитата дня

Наш сын хочет быть солдатом

Цитата на segodnya.ua
Елена Зеленская Первая леди Украины
Читать интервью
Instagram недели
Аккаунт про супергероев современности — ВСУ
Подписаться
Смотреть фото
Сохранить в закладки

НацЭфир

Фронт

Главные темы

Погода

Гороскоп

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять