Обновляем гардероб

Завтрак за 5 минут

Летим на Миконос

Тесты

Самое дорогое

Блюда осени от звезд: Сумская советует крученики с грибами, а Руслана – гуцульский борщ

Знаменитости рассказали, чем любят баловать себя и близких в сентябре

Крученики с грибами от Ольги Сумской

4 порции – 60 мин.

Ингредиенты

Чернослив  150 г

Куриное филе 3 шт.

Свежие белые грибы   300 г

Мука 2—3 ст. л.

Оливковое масло 2—3 ст. л.

Сметана 1/2 ст.

Репчатый лук  1 шт.

Соль, перец по вкусу

Приготовление: Свежие белые грибы чистим и отвариваем, затем режем крошечными ломтиками. Добавляем к ним репчатый лук и сметану. Тушим около 10 минут на слабом огне. Отдельно готовим крученики. Чернослив заливаем кипятком. Куриное филе режем небольшими кусочками и отбиваем. В каждый кусочек филе заворачиваем чернослив и фиксируем крученики с помощью зубочисток. Обваливаем их в муке и жарим на оливковом масле в течение 10—15 минут. Когда они обжарились до румяной корочки, кладем их в кастрюлю и сверху заливаем грибным соусом. Тушим на слабом огне 20 минут. Блюдо готово! Лучше всего оно сочетается с картофельным пюре: приготовили его, посыпали укропом и обложили вокруг кручениками.

1_1017

Лечо с яйцом по-венгерски от Соломии Витвицкой

2 порции – 30 мин.

Ингредиенты

Куриные яйца 4 шт.

Лук репчатый  1 шт.

Перец болгарский 2 шт.

Перец  белозерский   2 шт.

Помидоры  3 шт.

Оливковое масло по вкусу

Зелень по вкусу

Соль по вкусу

Приготовление: Репчатый лук режем кольцами. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и выкладываем на нее лук. После добавляем перец с помидорами и тушим около 10 минут. Затем заливаем яйцами и держим на огне до готовности. Сверху можно добавить зелень и соль по вкусу.

2_523

Стейк с клюквенно-брусничным соусом от Руслана Сеничкина

На 1,5 кг – 50 мин.

Ингредиенты

Стейк 2 шт. по 450 г

Специи по вкусу

Оливковое масло 2—3 ст. л.

Для соуса:

Клюква 150 г

Брусника 50 г

Сахар   5 ст. л.

Бальзамический

Уксус 2 ст. л.

Смесь перцев (красный,  белый, черный) по вкусу

Приготовление: Для начала выбираем мясо — свинину, курятину, баранину или говядину. Свинину для стейка лучше брать с лопатки, бедра или шеи, курятину — из бедра или голени, баранину — из шеи, бедра или части филе. Чтобы определить качество говядины, нажмите пальцем на мясо. Если на нем осталась на некоторое время вмятина, значит, оно нежное и свежее, а если мясо "пружинит" — стейк получится "резиновым". Добавляем к мясу специи по вкусу. Перетираем его руками и оставляем мариноваться на 30 минут. Тем временем готовим соус. Кладем в блендер свежие ягоды клюквы и брусники, добавляем сахар, бальзамический уксус и по несколько горошин разных перцев. Хорошо измельчаем это все. Переливаем смесь в кастрюлю, доводим до кипения и варим 5 минут. Мясо жарим на мангале по полминуты с каждой стороны. Кладем его на тарелку и заправляем клюквенным соусом.

3_213

Гуцульский борщ от Русланы Лыжичко

4 порции – 60 мин.

Ингредиенты

Свекла 1 шт.

Картошка 3 шт.

Фасоль спаржевая 100 г

Фасоль белая  150 г

Горошек зеленый  100 г

Лук репчатый  2 шт.

Мускатный орех 1 шт.

Корень сельдерея 1 шт.

Морковь 1 шт.

Брокколи 150 г

Белые сушеные грибы 1/2 стак.

Лавровый лист  по вкусу

Душистый перец  по вкусу

Приготовление: Замачиваем на ночь фасоль. Разогреваем духовку до 160° и запекаем лук 30 мин. Грибы замачиваем на 30 мин. Кипятим воду и варим фасоль 50 мин. В отдельной кастрюле отвариваем свеклу (40 мин.), нарезаем соломкой. На пару готовим корень сельдерея, спаржевую фасоль, брокколи, горошек, морковь. Режем овощи. Кипятим воду с грибами, бросаем в нее картошку, нарезанную кубиками. Кладем в эту кастрюлю остальные овощи и фасоль. Добавляем мускатный орех, лавровый лист, перец, чеснок, а затем порезанный запеченный лук. В конце приготовления добавляем изюм.

4_62

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News
Реклама
Гороскоп
Твой гороскоп на Сегодня
Читать гороскоп
АКТУАЛОЧКА
Собираешься на пикник?
Где лучше всего покупать продукты
Хочу знать
Заведи будильник
ОМКФ
дней
часов
минут
секунд
14 — 21 августа
Программа фестиваля
Just do it
Полезный совет на Сегодня
Перекусывать правильно
Почему это важно?
Лайфхак дня
Как не сгореть на пляже
Хакнуть
Сольник звезды
МОГИЛЕВСКАЯ
14 августа / 20:00
5 главных концертов августа
Леди Гага в платье-накидке от Valentino
Спецпроект
Календарь лайфхаков на лето
Август
Лайфхаки по календарю
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
1 - 7 августа
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Аренда VIP-яхты — ₴27 000/час
За что такие деньги?
тест
Сможешь отличить дизайнерскую одежду от вещей с рынка?
Попробовать
Последний месяц лета стартовал
10 вещей, которые нужно успеть сделать в августе
Хочу узнать!

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять