Куда поехать в отпуск

Как правильно худеть

Если обгорели на солнце

Модные джинсы

Тесты

Самое дорогое

Как быстро нарезать лук и не расплакаться

Виной всему сульфоксиды аминокислот, которые содержатся в луке

Когда дело на кухне доходит до лука, тогда нужна целая моральная подготовка, к потоку слез и мокрых глаз.

Оказывается, что виной всему сульфоксиды аминокислот, которые содержатся в луке: во время роста луковицы вбирают в себя серу из земли, которая при соединении с аминокислотами и образует этот "слезливый" элемент.

При нажатии ножа на лук, клетки разрушаются и высвобождают их содержимое. Вступая в реакцию с воздухом, сульфоксиды аминокислот образуют летучие соединения серы, которые и вызывают такую реакцию нашего организма, пишет Домашний очаг.

Чтобы не мучать себя, а сделать все правильно и быстро – используйте один из предложенных методов. 

1. Положите лук в морозилку где-то на полчаса до начала нарезки и минут 10 подержите ее в холоде, который препятствует высвобождению соединений серы. Но не храните лук в холодильнике все время. Это сделает луковицы мягкими и приведет к образованию плесени.

2. Откройте окно – ветер развеет кислотные пары. Если с окном не получается – включите вентилятор или хотя бы вытяжку.

В тренде

3. Используйте только острый нож. Хорошо наточенное лезвие уменьшает степень повреждения клеток луковицы, что приводит к уменьшению выделяемой серы.

4. Отрежьте корень. Наибольшая концентрация аминокислот содержится в корне лука. Поэтому просто не режьте его.

5. Смачивайте нож в холодной воде. Очень эффективный способ избежать слез – постоянно смачивать нож в холодной воде во время нарезания лука. Вода "вытягивает" серу. Лучше всего использовать проточную воду. 

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News
Реклама
Гороскоп
Твой гороскоп на Сегодня
Читать гороскоп
Just do it
Полезный совет на Сегодня
Делать зарядку для ног
Почему это важно?
Лайфхак дня
Как заготовить абрикосовый компот
Хакнуть
Сольник звезды
DOROFEEVA
31 июля / 20:00
5 главных концертов июля
Достойный ли сервис на отдыхе в Украине?
Узнать больше об отдыхе
Спецпроект
Календарь лайфхаков на лето
Июль
Лайфхаки по календарю
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
25 - 31 июля
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Аренда VIP-яхты — ₴27 000/час
За что такие деньги?
тест
Сможешь отличить дизайнерскую одежду от вещей с рынка?
Попробовать
Где купаться
Топ пляжей недалеко от Киева
Хочу узнать!

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять