Екатерина Степаненко
редактор Что вы знаете о Вьетнаме? Страна победившего коммунизма, риса, остроконечных бамбуковых шляп и легендарной мази "Звездочка". И все. А между тем эта 90-миллионная Страна красного дракона, как издавна называют Вьетнам, не похожа ни на одно государство Юго-Восточной Азии и благодаря уникальным и абсолютно разным на юге и севере природным красотам покоряет все больше туристов.
С тех пор как соцреспублика открылась для инвесторов и туристов в 1990-х, она развивается очень активно. Нацвалюта — донг, а $1 можно обменять на 22 тысячи донгов. Мелочи нет. Если в супермаркете вы сделали покупку на 19 650 донгов, то сдачу вам, скорее всего, не дадут, купюры меньше 500 донгов нет в обиходе. Чтобы купить доллары в банке, нужно пройти девять кругов бюрократического ада, поэтому даже вьетнамцы меняют донги на специальной "валютной улице" — в магазинах, торгующих золотом, причем курс лишь на копейки отличается от официального.
Минимальная зарплата — 2,5—3,5 млн донгов ($110—150), в зависимости от региона проживания. Учитель получает около 4 млн ($175), полицейский — 5—7 млн ($220—300), врач — 4—5 млн ($175—220), официант — 2—3 млн ($90—130). Этого достаточно, если жить в провинции, не платить за аренду жилья и держать пару курочек-несушек. Все — как в Украине. В городах же народ крутится, как может: часто женщины занимаются продажей на улице еды, мужчины "грачуют" на мотобайк-такси — два-три байка, на которых мирно возлежат водители, стоят на каждом углу. Ну а в целом большинство приторговывает разной мелочью — продукты, овощи, фрукты, чай, кофе, сладости, одежда, расчески... Кто-то ходит по кафешкам и предлагает за полдоллара-доллар почистить обувь посетителям, кто-то точит ножи, кто-то развозит фрукты и сладости на приделанных к велосипеду огромных корзинах, а если дождь пойдет — перед вами тут же появится пара торговцев, размахивающих дождевиками. Даже если в финансовом плане совсем туго, всегда можно напечь банановых пончиков и продавать на пороге своего дома — властям до этого нет дела. Часто первый этаж жилого дома хозяин использует под лавку или кафе, а сам с семьей живет на верхних этажах.
Особые условия для мелкого бизнеса государство не создает, но и не мешает, за что отдельное камон ("спасибо" по-вьетнамски). Нет толп проверяющих, а единственные "незваные гости" — полицейские, время от времени сгоняющие всех мелких торговцев с тротуаров. Выглядит эта процедура достаточно смешно: как только где-то вдалеке замаячит милицейская машина, официанты, печально изрекая "Ой зоой оооой!" ("Боже мой!"), суетливо начинают затаскивать столики внутрь помещения и перепарковывать мотобайки посетителей, освобождая тротуар. Не успеют — полицейские могут и конфисковать пару стульев. "Хуже всего, если заберут мотобайк клиента, — делится ханойский владелец кофейни Хунг Тьен. — Тогда надо его выкупать". Как только люди в форме уезжают, все пожитки выносятся обратно.
ЧТО ПОГЛАЗЕТЬ. Если Ханой — это официальная столица Вьетнама, то Хо Ши Мин (9 млн населения) — деловая. Опытные путешественники посвящают Сайгону (старое название города) на осмотр храмов и музеев один-два дня, арендуют мотобайк за $7—10 в сутки и едут в Далат. Также из Сайгона можно заказать экскурсию по дельте самой большой реки Юго-Восточной Азии — Меконгу и исследовать его в узкой деревянной джонке. По пути вам покажут фабрику по изготовлению кокосовых ирисок, змеиную ферму, ананасовые плантации, ну и фруктовый рынок на воде, где фрукты те же, что и на обычном городском рынке, а вот цены космические. Увы, это не для тех, кто ожидает увидеть девственную природу (в таком случае лучше отправиться по Меконгу в Лаосе) — здесь все нацелено на туристов. Кроме того, если у вас нет клаустрофобии, можно съездить в подземные тоннели Кучи, откуда партизаны нападали на американских солдат в годы Вьетнамской войны (1965—1973 годы). Местные гиды смеются, мол, некоторые тоннели и люки пришлось немного расширить, так как не все туристы могли туда пролезть.
Город Далат называют "маленьким Парижем", здесь всегда прохладная погода, и это единственное место во Вьетнаме, где делают вино. Далат построили французы, и он не похож на другие вьетнамские города. Здесь молодожены проводят медовый месяц, остальные приезжают на выходные покататься на лошадях, поиграть в гольф... Возле Далата — удивительные по красоте Слоновий водопад, множество кофейных плантаций, а с высоты канатной дороги, ведущей к монастырю, открываются потрясающие горные пейзажи. Также туристы едут поглазеть на Сумасшедший дом — комплекс из отеля, ресторана и арт-галереи, построенный в виде дерева с комнатами в дуплах и извилистыми коридорами между ними. В нем нет прямых углов и линий, да и, в общем-то, ночевать людям здесь будет неудобно и дорого (от $50). Еще одно из развлечений — самый медленный поезд в мире, деревянный экспресс, который "мчится" только до соседней деревни — 7 км.
Самый живописный пляжный уголок Вьетнама — это остров Фукок, густо покрытый джунглями. Это — рай для дайверов, ведь прибрежные воды богаты коралловыми рифами. А вот Нячанг и соседствующий с ним курорт Муйне местные давно окрестили "русским районом", предпочитая им нетуристические пляжи Центрального Вьетнама. Турагентство "У Коли", магазины "Светлана" и "Гастроном", блинные, бани на дровах, во всех ресторанах русское меню и даже дорожные указатели на русском.
Абсолютно милейший городок в 30 км от морского курорта Дананг — Хойан называют городом-музеем. По его узеньким извилистым улочкам можно бродить вечно, любуясь старинными домами китайской и японской архитектуры столетней давности. Тысячи мелких островков, разбросанных недалеко друг от друга, многочисленные пещеры — это охраняемая ЮНЕСКО знаменитая бухта Халонг. За $100 турагентства предлагают двухдневный тур по заливу с осмотром гротов и пляжей. Но, бесспорно, покорит всех самая большая в мире пещера Son Dong. Эту пятикилометровую пещеру с подземной рекой, джунглями внутри, гигантскими сталактитами и даже с пещерным жемчугом размером с футбольный мяч открыли лишь в начале 1990-х. Попасть сюда в одиночку — невозможно, но турфирмы организовывают пятидневные туры стоимостью в $3000.
Далат. Здесь можно снять номер в отеле на дереве.
ОДНА ФАМИЛИЯ НА ВСЕХ
Около 40% вьетнамцев носят одинаковую фамилию — Нгуйен, это последняя в стране правящая династия. У остальных — фамилии Чан, Ле и Фам — тоже по династиям. Кстати, во Вьетнаме существует целая система обращений к собеседнику — в зависимости от возраста и пола. Ань ("старший брат") — обращение к любому мужчине, который старше вас не более чем на 10—15 лет, женщину того же возраста окликают Чи ("старшая сестра"). К каждому обращению в конце добавляется короткое и громкое "ой!" (тетя) — Ань Ой! Чи Ой! Ко Ой! — эти крики раздаются везде с утра до вечера. "Эм Ой!" — обращение и к парню, и к девушке.
Очень часто обувь нужно снимать не только перед храмом, но и заходя в обычный супермаркет или магазин одежды. На смену иногда дают резиновые тапочки, но часто приходится "вышивать" по маркету босиком.
Если на улице открывается аптека или магазин с обувью, это значит, что вскоре рядом появятся... еще пару аналогичных магазинов. В Ханое есть "обувная улица" с десятком обувных магазинов, у которых одинаковый ассортимент, улица с мебелью, аптеками, улица ламп, улица продажи мобильных телефонов. Ну и кофеен с традиционным вьетнамским кофе — по 15 штук на каждом перекрестке...
ЛЮБОЙ БЕЛЫЙ — БОГАЧ
Однушка не на отшибе в крупных городах стоит $300—400, двушка — от $500, жилье на окраинах можно найти и до $200 в месяц. Популярная практика у экспатов — арендовать 4—5-этажный дом традиционной вьетнамской постройки (первый этаж — гостиная и кухня, далее — две комнаты и один санузел на этаже). В итоге платишь $150—200 за комнату. Во Вьетнаме — огромное количество мини-отельчиков (ngha nghi), где номер можно взять в том числе всего на пару часов за $5—7. Этим часто пользуются влюбленные, потому как жить вместе до свадьбы не принято.
Часто можно услышать, как кто-то шепчет вслед туристу "тэй" ("иностранец"). Местные очень любят иностранцев — нередко в кафе угощают пивом или ядреным рисовым вином (напоминает крепкую плохую водку). Но к долгим разговорам это приводит редко — местные практически не говорят на английском, а шеститоновый вьетнамский язык, считающийся одним из самых сложных в мире, дается приезжим с трудом. Местные считают всех белых богачами. Значит, минимум двойные цены на все: вас могут "нагреть" на рынке, в кафе, такси. Нужно всегда быть начеку и выучить несколько фраз на вьетнамском, давая понять, что вы здесь не новичок.
С 12:00 до 14:00 Вьетнам уходит на сиесту. На улицах — малолюдно, магазины закрыты, а в школах ученики достают подушки и устраиваются спать на партах или между ними. Офисные сотрудники кемарят в креслах или же на полу в спальных мешках. "Я сначала не понимала, как это — спать средь бела дня, — улыбается украинка Мария Олексюк, которая работает во вьетнамской IT-компании. — А сейчас если не посплю днем — после никакой работы".
КОЛОРИТ: БЛЮДА ИЗ СОБАК И 35 МЛН МОПЕДОВ
Национальное средство передвижения — мотоцикл. Минимум один на семью (папа, мама и двое ребятишек между ними — обычное зрелище), чаще — у каждого взрослого. По статистике, во Вьетнаме зарегистрировано 35 млн мопедов, то есть каждый второй — мотоциклист. Например, только в столице, не считая окрестности, — около 6 млн мопедов и машин. Неудивительно, что Ханой считается одним из самых загрязненных городов в мире. Иногда из-за смога не видно ни неба, ни соседних высоток. В последние годы уровень загрязненности здесь даже выше, чем в Пекине. Местные постоянно носят маски, даже в автобусах, а как только солнышко становится погорячее, девушки-водители облачаются еще и в специальные плащи с капюшонами, полностью прикрывающими их ноги и руки вместе с пальцами. Таким образом девчата прячут кожу от загара — как и повсюду в Азии, во Вьетнаме — культ белой кожи.
У вьетнамцев нет привычки ходить — даже в кондитерскую за углом ездят на мотоцикле. Быть пешеходом — это почти неприлично и даже опасно. В час пик, когда дороги перегружены, мотоциклисты ездят по тротуарам, пешеходам же приходится практически прижиматься к стенкам домов. Перейти дорогу — отдельное искусство. Подземных переходов почти нет, перед зебрами никто не тормозит, выход один — идти медленно, пропуская автобусы и машины, а мотоциклы объедут.
Правила движения часто игнорируются, особенно байкерами. Помехи — всюду! На красный тоже часто не реагируют. "Зеленый — ехать, желтый — ехать, красный — по-прежнему можно ехать", — юмористических картинок такого содержания, описывающих трафик во Вьетнаме, полно в интернете. Туристам продают даже футболки с надписью: "Я выжил в трафике в Ханое". Зато сами участники движения спокойны: нет ни эмоций, ни ругани — привыкли. Увы, результаты игнорирования ПДД — в цифрах: в авариях погибает более 21 тыс. человек ежегодно.
При таком трафике гаишникам — раздолье. Представьте, плотный поток мопедов, у всех плюс-минус одна скорость, и вдруг гаишник резко прорывается прямо в самую гущу, размахивая жезлом и тыкает им в какого-то водителя. Часто неясно, чем обусловлен выбор жертвы. Но все знают, как можно спастись: за $5, если ехал без шлема, в разы дороже — если нет прав. Хотя некоторые нарушители даже не останавливаются — все равно камер на дорогах нет. Местные делят полицейских на "плохих" и "хороших". "Хорошие" — в коричневой форме, от них можно ускользнуть, и в большинстве случаев они тут же тыкают жезлом в другую жертву. "Плохие" — в черной форме, с электрошокером, который они любят использовать против нарушителей.
ВОДИТЕЛИ НА НАРКОТИКАХ. Передвигаться на ночных автобусах по Вьетнаму весьма опасно. Во-первых, водители не соблюдают скоростной режим, во-вторых, после нескольких громких аварий с жертвами их виновников, водителей междугородних рейсов уличили в употреблении алкоголя и даже наркотиков. Местные признаются: те делают это вынужденно, чтобы оставаться в строю, так как компании-перевозчики создают для них адские условия труда. Альтернатива автобусу — поезд или самолет. От Ханоя до Хошимина (около 2000 км) автобусом — около $30 (двое суток в дороге), а поездом и самолетом — от $50. Часто поездом даже дороже, чем самолетом, поэтому непонятно, кто им пользуется. А цены на местные лоукосты божеские: за $40—50 можно слетать из Ханоя к морю (город Дананг) туда и назад.
ЕДЯТ СОБАК. По статистике, ежегодно в стране съедают до 5 млн собак. Dog meat стоит на порядок дороже, чем свинина, — минимум $15—20 за порцию в ресторане. Псов выращивают на фермах, нелегально доставляют из Таиланда (это огромный черный рынок) или же просто воруют из-под носа хозяина, хотя это и редкость. Бывали случаи, когда местные устраивали расправу над воришкой.
Ресторан. В стране очень много заведений, где готовят мяса собак.
Трафик. ПДД не существует для этих водителей.
Туристы. Для "белых" все минимум в два раза дороже.
МЕСТНАЯ ЕДА: УЛИТКИ ПО $1, ЭМБРИОНЫ И СУП ИЗ КРОВИ
Все, что бы вы и хотели есть, во Вьетнаме едят. Змеи, улитки, соус из протухшей рыбы... Улитками можно полакомиться почти на каждом углу по $1—2 за тарелку. Порция жареной змеи с огненным напитком — змеиная кровь с водкой — стоит $30—40, лягушки — $4—5. Также можно отведать супа из крови (tit canh) животных (утки, свиньи, курицы). А одно из самых экзотичных лакомств — утиные эмбрионы (Trng vt ln), которые варят и подают с разными приправами. Главное национальное блюдо, пожалуй, — Ph (фо) — бульон с мясом (курятина или свинина) и рисовой лапшой. Фо обычно едят на завтрак — 7—8 утра (стоит $1). Еще одна вкусная визитная карточка Вьетнама — bun cha (бун ча, $1,5—2) — тарелка с несколькими видами жареного мяса в жидком кисло-сладком соусе, куда, перед отправлением в рот, макается рисовая лапша. Вообще вьетнамцы — большие мясоеды. Обычное зрелище — поросята на вертелах, огромные гуси и целые тушки кур вывешиваются в каждой маленькой уличной кафешке. Два основных компонента всех блюд — рис и лапша, кстати, тоже рисовая. Яичная лапша на вьетнамском звучит "ми" (mi) — да-да, это та самая культовая "Мивина". В Украине ее начал выпускать вьетнамский бизнесмен (сейчас он миллиардер) Фам Нят Выонг. Как смеются местные, "свой первый миллион он сделал в Украине".
Немало украинцев во Вьетнаме зарабатывают преподаванием английского, который в моде. Англоязычных центров и курсов только в Ханое сотни. "Я преподаю английский детям в Ханое уже 2,5 года, — рассказывает 26-летняя Алена Белоус из Кременчуга. — Занятость частичная, а заработка $500—600 в месяц вполне хватает. Много свободного времени и возможность путешествовать по соседним Лаосу, Таиланду, Бирме — перелеты дешевые".
Экзотика. В любом городе готовят необычную для нас еду.
Главные темы