Вторые блюда – сытно и быстро

18 октября 2011, 15:29

Готовим гуляш и мясо по-французски.

Меня зовут Юлия Скульбачевская. Я покажу, как приготовить вкусную еду своими руками, ведь созданное дома блюдо дарит атмосферу маленького семейного праздника.

Все рецепты оригинальны и просты в приготовлении. Кроме того, все проверено на практике автором этих строк.

Читайте также: Первые блюда — за 20 минут

Для приверженцев здорового образа жизни и тем, кто только встал на эту дорожку советую не убирать из своего рациона свинину, мясо птицы и рыбу. В этих продуктах содержится повышенное количество белков, строительного материала для организма. Давно известно, что мясо способно поднять гемоглобин и в несколько раз улучшить иммунитет, положительно повлиять на состояние волос, ногтей и кожи.

Рецепты, показанные ниже, не только быстро готовятся, но еще и очень просты в своей реализации. Присоединяйтесь и Вы к нашему "Движению За здоровый рацион"!

ГУЛЯШ СВИНОЙ

Ингредиенты:

600 г свинины
2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
2 столовых ложки муки
Соль

Способ приготовления:

1. Свиную вырезку следует сперва промыть, нарезать некрупными кусками. Затем мелко нарезать лук и чеснок, обжарить в разогретом масле.

2. Мясо обвалять в муке, добавить в посуду с луком и обжаривать около 10 минут.

3. Затем мясо выложить и полить образовавшееся подливой, сверху выложить обжаренные кольца лука.

4. Подать гуляш из свинины с макаронами, посыпанными мелко нарезанной петрушкой и тертым сыром.

ЗРАЗЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ

Ингредиенты:

8 картофелин
2 яйца
2 столовые ложки муки
1 луковица
50 г сливочного масла

Для начинки:

200 г шампиньонов
1 луковица
Соль, перец

Способ приготовления:

1. Картофель отварить в подсоленной воде. Отвар слить, картофель обсушить и размять в горячем виде, как для пюре.

2. В слегка охлажденное картофельное пюре добавить яйца, обжаренный лук, хорошо размешать и разделать на круглые лепешки.

3. Затем приготовить фарш из пассированного лука, порезанных соломкой отварных грибов и специй.

4. Фарш положить на лепешку из картофеля.

5.Завернуть края, панировать в муке и обжарить с двух сторон.

6. Подавать немедленно.

[Feast1]

ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ

Ингредиенты:

0,5 кг фарша
1 луковица среднего размера
2 зубчика чеснока (очищенного и мелко нарезанного)
1 булочка
2 яйца
5 столовых ложек панировочных сухарей
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Булочку размочить в холодной воде и хорошо отжать. Затем добавить к ней нарезанный лук, чеснок, яйца и мясо. Посолить, поперчить.

2. Тщательно вымешать рукой, затем смочить руки водой и сформировать 10-11 котлет.

3. Выкладывать на раскаленную сковороду. Жарить по 5 минут с каждой стороны-первые 2 минуты на большом огне, затем на маленьком.

4. Котлеты перед подачей украсить зеленью.

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Ингредиенты:

600 г говядины
1 помидор
50 г твердого сыра
Соль

Способ приготовления:

1. Говяжью вырезку следует сначала промыть, нарезать некрупными кусками и отбить каждый кусок с двух сторон. Посолить. Сверху выложить ломтики свежего помидора.