Ирина Павлина
редактор 14 февраля – идеальный повод, чтобы устроить романтический ужинпри свечах. Мы поделимся лучшими рецептами праздничных блюд ко Дню всех влюбленных.
Брускетта с томатами и базиликом
Ингредиенты:
- Подсушенная в духовке чиабатта – 1 ломтик
- Нарезанные кубиками помидоры – 2 ст.л.
- Измельченный зеленый базилик – 1 ч.л.
- Тертый чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Бальзамический уксус – несколько капель
- Соль, молотый перец – по вкусу
Рецепт приготовления: Перемешать помидоры, базилик, чеснок, соль, масло и уксус. Выложить полученную массу на чиабатту и поперчить.
Карпаччо из лосося
Ингредиенты:
- Белое вино
- Прованские травы
- Соль
- Сахар
- Филе лосося – 150 г
- Авокадо – 30 г
- Помидоры черри – 2-3 шт.
- Салат фризе – 30 г
- Пармезан – 15 г
- Оливковое масло
- Лимонный сок
- Бальзамический уксус
Рецепт приготовления: Смешать белое вино, прованские травы, сахар и соль. Оставить лосося в этом маринаде на ночь. Утром вынуть рыбу, смазать оливковым маслом и прованскими травами, свернуть в трубочку и обмотать пищевой пленкой.
Заморозить в морозильной камере филе лосося и вынуть перед подачей. Нарезать рыбу очень тонкими ломтиками и красиво разложить на тарелке.
Авокадо почистить и тонко нарезать. Помидоры черри разрезать на четыре части. Украсить карпаччо листьями салата, ломтиками помидоров черри и авокадо.
Сбрызнуть закуску соком лимона, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Готовое карпаччо посыпать молотым перцем и тертым пармезаном.
Спагетти болоньезе
Фото: valeria_aksakova / Freepik
Ингредиенты:
- Спагетти – 500 г
- Говядина, ошеек – 400 г
- Свинина, ошеек – 400 г
- Стебли сельдерея – 100 г
- Морковь – 100 г
- Лук – 100 г
- Красное вино – 200 мл
- Молоко – 200 мл
- Куриный бульон – 500 мл
- Томаты в собственном соку без кожицы – 700 г
- Соль, перец
- Пармезан
Рецепт приготовления: Приготовить фарш из свинины и говядины. Отдельно пропустить через мясорубку овощи.
Обжарить мясной фарш до испарения жидкости, затем добавить овощи и снова обжарить до испарения влаги. Влить красное вино, выпарить жидкость.
Затем добавить молоко и дать ему впитаться. В конце добавить томаты и тушить еще несколько минут. Приправить соус болоньезе по вкусу.
Пока готовится соус, отварить спагетти. Полить пасту соусом болоньезе и посыпать тертым пармезаном.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Салат "Цезарь" с курицей
Фото: mrsiraphol / Freepik
Ингредиенты:
- Толстые ломти белого хлеба – 2 шт.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Куриное филе – 1 шт.
- Салат ромен – 1 пучок
- Помидоры черри – 2-3 шт.
- Соль, перец
Для заправки:
- Чеснок – 1 долька
- Консервированные анчоусы – 1-2 шт.
- Пармезан – 25 г
- Домашний майонез – 3 ст.л.
- Белый винный уксус – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Рецепт приготовления: Хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью.
Натереть филе оставшимся маслом, приправить по вкусу. Разогреть сковороду гриль на среднем огне. Положить курицу на сковороду и жарить 4 минуты. Перевернуть, готовить еще 4 минуты. Проткнуть ножом – должен выделяться прозрачный сок.
Очищенный чеснок пропустить через пресс; размять анчоусы вилкой. Натереть горсть сыра и смешать с остальными ингредиентами для заправки. Приправить по вкусу.
Натереть пармезан крупными пластинками. Порвать салат руками и сложить в миску. Добавить большую часть заправки и перемешать. Сверху распределить гренки и нарезанные помидоры, затем сбрызнуть оставшейся заправкой.
Нарезать курицу ломтиками и выложить сбоку. Посыпать салат пармезаном и сразу же подавать.
Тирамису с ананасами
Фото: valeria_aksakova / Freepik
Ингредиенты:
- Савоярди – 30 г
- Свежесваренный кофе – 50 мл
- Виски – 10 мл
- Маскарпоне – 100 г
- Яичный желток – 1 шт.
- Сахарная пудра – 20 г
- Ананас – 30 г
- Сливочное масло – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Какао-порошок
- Клубника
- Мята
Рецепт приготовления: Нарезанный ананас припустить на сливочном масле вместе с сахаром. Приготовить кофе и смешать его с виски; пропитать полученной смесью печенье.
Взбить маскарпоне вместе с желтком и сахарной пудрой до получения густой массы. Слоями выложить в креманку печенье, ананасы и крем.
Украсить десерт просеянным какао-порошком, клубникой и мятой.
Напомним, ранее сайт "Сегодня" делился рецептом блинов на День святого Валентина. Мы также рассказывали, как сделать валентинки своими руками с детьми.
Смотрите видео, как приготовить испанскую паэлью с креветками:
Главные темы