Паста карбонара: классический рецепт от Джейми Оливера

Всего из нескольких ингредиентов можно создать настоящий шедевр

Это знаменитое блюдо итальянской кухни отличается удивительно нежным вкусом. Спагетти карбонара с беконом и сыром можно встретить в ресторанах и кафе в любом уголке земного шара, а можно приготовить самостоятельно по рецепту "голого шефа".

Спагетти карбонара от Джейми Оливера

Ингредиенты на 2 порции:

  • 3 больших яичных желтка
  • 40 г пармезана плюс еще немного для подачи
  • 150 г панчетты или бекона
  • 200 г сухих спагетти
  • 1 зубчик чеснока
  • оливковое масло

Рецепт приготовления:

  1. Сложить яичные желтки в миску, добавить мелко натертый пармезан и молотый перец. Взбить вилкой.
  2. Срезать жесткую кожу с панчетты (это итальянская разновидность бекона) и отложить в сторону. Нарезать мясо небольшими кубиками.
  3. Отварить спагетти до состояния аль денте.
  4. Натереть сковороду шкуркой от панчетты (это придаст соусу потрясающий аромат) или смазать ее 1 столовой ложкой масла. Поставить на средний огонь.
  5. Раздавить зубчик чеснока, добавить его в сковороду и готовить в течение минуты до появления аромата. Затем добавить нарезанную панчетту и жарить около 4 минут, пока она не подрумянится.
  6. Убрать чеснок из сковороды. Добавить спагетти, хорошо перемешать и снять с огня. Влить немного воды, в которой варились макароны. Хорошо перемешать, приправить перцем, затем добавить яичную смесь. Тщательно перемешать, при необходимости добавить еще немного жидкости.
  7. Подавать пасту карбонара вместе с тертым пармезаном и молотым перцем.
Напомним, ранее сайт "Сегодня" делился рецептом гигантского митбола, фаршированного спагетти

Смотрите видео, как приготовить пасту с мидиями в томатном соусе:



Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News
Реклама
Лайфхаки для жизни
Больше хаков
Гороскоп
Твой гороскоп на Сегодня
Читать гороскоп
Just do it
Полезный совет на Сегодня
Делать зарядку для ног
Почему это важно?
Лайфхак дня
Как заготовить абрикосовый компот
Хакнуть
Сольник звезды
DOROFEEVA
31 июля / 20:00
5 главных концертов июля
Достойный ли сервис на отдыхе в Украине?
Узнать больше об отдыхе
Спецпроект
Календарь лайфхаков на лето
Июль
Лайфхаки по календарю
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
25 - 31 июля
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Аренда VIP-яхты — ₴27 000/час
За что такие деньги?
тест
Сможешь отличить дизайнерскую одежду от вещей с рынка?
Попробовать
Где купаться
Топ пляжей недалеко от Киева
Хочу узнать!

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять