Паста карбонара: классический рецепт от Джейми Оливера

Всего из нескольких ингредиентов можно создать настоящий шедевр

Это знаменитое блюдо итальянской кухни отличается удивительно нежным вкусом. Спагетти карбонара с беконом и сыром можно встретить в ресторанах и кафе в любом уголке земного шара, а можно приготовить самостоятельно по рецепту "голого шефа".

Спагетти карбонара от Джейми Оливера

Ингредиенты на 2 порции:

Реклама
  • 3 больших яичных желтка
  • 40 г пармезана плюс еще немного для подачи
  • 150 г панчетты или бекона
  • 200 г сухих спагетти
  • 1 зубчик чеснока
  • оливковое масло

Рецепт приготовления:

  1. Сложить яичные желтки в миску, добавить мелко натертый пармезан и молотый перец. Взбить вилкой.
  2. Срезать жесткую кожу с панчетты (это итальянская разновидность бекона) и отложить в сторону. Нарезать мясо небольшими кубиками.
  3. Отварить спагетти до состояния аль денте.
  4. Натереть сковороду шкуркой от панчетты (это придаст соусу потрясающий аромат) или смазать ее 1 столовой ложкой масла. Поставить на средний огонь.
  5. Раздавить зубчик чеснока, добавить его в сковороду и готовить в течение минуты до появления аромата. Затем добавить нарезанную панчетту и жарить около 4 минут, пока она не подрумянится.
  6. Убрать чеснок из сковороды. Добавить спагетти, хорошо перемешать и снять с огня. Влить немного воды, в которой варились макароны. Хорошо перемешать, приправить перцем, затем добавить яичную смесь. Тщательно перемешать, при необходимости добавить еще немного жидкости.
  7. Подавать пасту карбонара вместе с тертым пармезаном и молотым перцем.
Напомним, ранее сайт "Сегодня" делился рецептом гигантского митбола, фаршированного спагетти

Смотрите видео, как приготовить пасту с мидиями в томатном соусе:


Реклама


Читайте также:

Реклама на segodnya.ua Реклама
Реклама на segodnya.ua Реклама
Лайфхаки для жизни
Больше хаков
Модно
Идеи нейл-дизайна
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
1 /2
Больше вариантов
Instagram недели
Аккаунт про супергероев современности — ВСУ
Подписаться
Смотреть фото
Сохранить в закладки

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять