Новое – хорошо забытое старое: трансформируем диету Вендровской под себя

Принцип нового, который вроде как хорошо забытое старое, хорошо работает в разных жизненных ситуациях. И вопросы обретения стройности — не исключение. Так, диета, описанная в книге польской журналистки Софии Вендровской еще в 70-е годы прошлого века, снова набирает популярность. О ее особенностях мы попросили рассказать диетолога, к. м. н. Александру Кириленко.

ОСНОВА — ХЛЕБ, ЧАЙ и ФРУКТЫ

В диете два меню — А и Б. Их необходимо чередовать через день.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

ПЕРВАЯ НЕДЕЛЯ

Завтрак
А: стакан теплого молока с ложечкой меда, черствый рогалик.
Б: чашка чая, кусочек черного хлеба, посыпанный петрушкой.

Второй завтрак
А: стакан чая, 2 кусочка черного хлеба, тонко намазанные маслом, с двумя листьями салата.
Б: стакан кефира, черствый рогалик, 10—12 подсоленных редисок.

Обед
А: отварная рыба с хреном, 2—3 картофелины, посыпанные зеленью, зеленый салат с лимонным соком и оливковым маслом.
Б: густой овощной суп с зеленым горошком, кусок постной говядины, 2—3 картофелины, фруктовый салат с сахаром и лимонным соком.

Полдник
А: 2 помидора или стакан томатного сока с сухариком.
Б: фрукты или стакан фруктового сока с бис­квитом.

Ужин
А: стакан обезжиренного кефира, 2 кусочка черного хлеба, тонко намазанные медом и посыпанные петрушкой.
Б: стакан слад­­­ко­­го молока, 2 кусочка халы (еврейский традиционный хлеб), подсушенной в духовке, намазанные медом.

ВТОРАЯ НЕДЕЛЯ

Завтрак
А: стакан фруктового или овощного сока, 1 сухарик.
Б: стакан чая с молоком, кусочек черного хлеба с медом.

Второй завтрак
А: 2 кусочка черного хлеба, немного масла и брынзы, стакан чая.
Б: 2 кусочка черного хлеба с мясом, 2 помидора, стакан чая.

Обед
А: 2 котлеты из мяса, салат из моркови, кисель.
Б: красный борщ с вареным яйцом, отварная рыба, 2 картофелины, зеленый салат.

Полдник
А: фрукты, бисквит.
Б: кефир и сухарик.

Ужин
А: кефир, черный рогалик с джемом.
Б: стакан чая, 2 кусочка нежирного сыра.

ТРЕТЬЯ НЕДЕЛЯ

Завтрак
А: чашка кофе, кусочек черного хлеба с медом.
Б: стакан молока с медом, сухарик.

Второй завтрак
А: кефир, кусочек черного хлеба с маслом, яйцо всмятку, редис.
Б: стакан чая, 2 кусочка хлеба с постной ветчиной, 2 помидора.

Обед
А: бифштекс, жаренный на сковородке без масла, шпинат со сметаной, стакан сока.
Б: рис, тушеные грибы, стакан бульона, 2 печеных яблока.

Полдник
А: фрукты, сухарик.
Б: фрукты, бисквит.

Ужин
А: стакан молока, черствый рогалик, творог.
Б: стакан чая, кусочек хлеба с холодной телятиной, яблоко.

ЧЕТВЕРТАЯ НЕДЕЛЯ

Завтрак
А: чашка чая, сухарик с медом.
Б: стакан молока, черный хлеб с маслом.

Второй завтрак
А: 2 кусочка хлеба с маслом и нежирным сыром, 2 яблока.
Б: черствый рогалик с маслом, 2 яйца всмятку, чай, яблоко.

Обед
А: порция курицы с овощами, 2 ложки картофельного пюре, зеленый салат, кисель.
Б: чашка бульона без жира, фасоль с томатным соусом, 2 картофелины с зеленью, яблоко.

Полдник
А: морковный сок, бисквит.
Б: чашка кофе, сухарик.

Ужин
А: стакан обезжиренного кефира, черствый рогалик.
Б: 2 кусочка хлеба с печеночным паштетом, редис.

БЕЗ ФАНАТИЗМА

Это низкокалорийная диета, благодаря которой вы получите в день не более 800 ккал. А взрослому здоровому человеку, даже если он целый день просто лежит на диване, только на работу внутренних органов требуется около 1200—1300 ккал. Таким образом калорийность этой диеты не покрывает даже основных затрат организма. Похудеть можно, но какой ценой? Не получая энергии, внутренние органы будут работать на износ, в итоге снизится иммунитет и обострятся внутренние болезни.

ПЛЮС И МИНУС. Не стоит забывать и о совместимости продуктов и блюд. Так, в этой диете есть совет съесть на обед котлеты из мяса, салат из моркови и запить все это киселем. При этом каждое блюдо по отдельности — вариант здорового питания, а вместе — нет, потому что белки из мяса не усвоятся: крахмальный "скафандр" киселя не даст этого сделать. Поэтому лучше выпить его через 1—1,5 часа после еды. Также часто в меню предлагается черный хлеб с медом. Это хороший вариант перекуса, однако вместо кусочка хлеба лучше взять цельнозерновой хлебец и смазать его 1 ч. л. меда, а не десятью столовыми. Кроме этого, в диете часто встречаются довольно неоднозначные сочетания продуктов. Получается вроде бы и разнообразно, но не сбалансированно. Пример: рис, тушеные грибы, стакан бульона, 2 печеных яблока. В одном флаконе — простые и сложные углеводы, пектины, растительный белок и жиры. Такое сочетание не верно, поэтому лучше один прием пищи разделить на три: рис с грибами, через час бульон, еще через час — яблоки. Также важны размеры порций и нюансы приготовления, о которых не говорится.

ЧЕРСТВЫЕ МИФЫ. Черствый рогалик из белого хлеба — в любом случае легкий углевод. Зачем его сушить и мучиться едой всухомятку, если можно съесть свежий с таким же результатом для фигуры? Кроме того, для людей с глютеновой недостаточностью "белохлебный" перекус не подойдет ни в каком виде. Также есть рогалик рекомендуют с молоком — а как быть тем, у кого непереносимость цельного молока?

ЖИРНАЯ ЧЕРТА. Подводя итог, можно сказать, что диета в принципе разнообразная, но не слишком сбалансированная по микро- и макроэлементам, а значит, не подходит для длительного "сидения" на ней. Хороший вариант — использовать меню похудейки для разгрузочных дней 2 раза в неделю, идеальный — составить индивидуальное меню у доктора с учетом ваших физических данных и состояния здоровья. При этом беременным и кормящим, а также женщинам в предклимактерический и климактерический периоды такую диету практиковать запрещено — в ней очень мало содержащих кальций продуктов. Также среди противопоказаний — атеросклероз, диабет, хронические заболевания ЖКТ.