Лимонные квадратики (lemon bars) отличаются приятным свежим вкусом. Готовятся они из самых простых продуктов, которые обычно всегда есть под рукой.
Лимонные квадратики
Ингредиенты:
Для основы:
- 1 стакан муки
- 1/4 стакана сахарной пудры
- щепотка соли
- 100 г мягкого сливочного масла
Для начинки:
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1/4 – 1/3 стакана свежевыжатого сока лимона
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 1 ч.л. лимонной цедры
- 2 ст.л. муки
- 1/4 ч.л. разрыхлителя
- сахарная пудра
Рецепт приготовления:
1. Смешать просеянную муку, сахарную пудру, соль и масло. Растереть руками и утрамбовать смесь в застеленную пергаментной бумагой форму.
2. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. За это время основа должна слегка подрумяниться.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
3. Приготовить начинку. Взбить миксером яйца, сахар, лимонный сок, ваниль и цедру. Добавить муку и разрыхлитель, еще раз взбить.
4. Вылить смесь на основу. Запекать при 160 градусах около 25 минут. За это время начинка должна "схватиться".
5. Остудить пирог, посыпать просеянной сахарной пудрой и разрезать на порционные квадратики.
Напомним, ранее сайт "Сегодня" делился рецептом тарта с лимонной меренгой. Мы также рассказывали, как приготовить песочные квадратики с абрикосовой начинкой.
Смотрите видео, как выбрать качественный шоколад: