Классика английской кухни: пастуший пирог с мясным фаршем

Это блюдо напоминает нашу картофельную запеканку

Пастуший пирог – сытное и простое блюдо, которое понравится всей семье. Несмотря на свое название, это никакой не пирог, а самая настоящая запеканка. Рецепт этого старинного английского блюда практически не изменился за несколько веков. Британцы привыкли готовить его с бараниной, но ее можно заменить смесью говядины и свинины. 

Пастуший пирог с мясом и фасолью

Ингредиенты:

  • 400 мл белой фасоли в томатном соусе
  • 1 кг картофеля для варки
  • 2 шт. моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 150 г тертого сыра
  • 1 репчатый лук
  • 1-2 яйца
  • 500 г смешанного фарша
  • немного свежего розмарина
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 30 г сливочного масла
  • соль, перец
Реклама

Рецепт приготовления:

1. Картофель почистите и отварите в подсоленной воде. Когда он будет готов, слейте жидкость и разомните его в пюре. Добавьте часть тертого сыра, сливочное масло и яйцо, посолите по вкусу.

2. Приготовьте начинку: нарежьте лук и морковь кубиками или тонкими брусочками. Сельдерей тонко нарежьте. На оливковом масле обжарьте мясной фарш, все время разбивая комочки. Добавьте лук, морковь и сельдерей, жарьте до готовности.

Реклама

3. К фаршу с овощами добавьте фасоль вместе с томатным соусом и тушите около 15 минут. При необходимости влейте немного воды или бульона.

4. Готовую начинку хорошо посолите и поперчите, добавьте измельченную зелень.

5. В форму для запекания выложите половину картофельного пюре, затем добавьте начинку и оставшееся пюре. По желанию сделайте вилкой узор.

Реклама

6. Посыпьте пастуший пирог сыром и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке до румяной корочки. Дайте ему остыть в течение 15 минут, затем разрежьте на порционные куски и подавайте. 

Напомним, ранее сайт "Сегодня" делился рецептами картофельной запеканки с грибами. Мы также рассказывали, как приготовить фаршированный картофель с беконом.

Смотрите видео, как живут люди в Англии:

Читайте также:

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News

Рекомендации

Реклама
Новости шоу-бизнеса
Читать еще
Лайфхаки для жизни
Больше хаков
Гороскоп
Твой гороскоп на сегодня
Читать гороскоп
ТОП-5 фавориток редакции
"Мисс Украина-2021"
@saraednswel
@saraednswel
@liza__miroshka
@liza__miroshka
@____rudi_____
@____rudi_____
@martareznichenko
@martareznichenko
@kris_trump
@kris_trump
1/2
MUST HAVE
Beauty-новинки по уходу за волосами
Купить
Just do it
Полезный совет на сегодня
Наладить работу кишечника
Почему это важно?
Лайфхак дня
Как приготовить домашний тирамису
Хакнуть
Билли Айлиш на обложке ELLE US
Эстетика дома
Интерьерная линейка от Louis Vuitton
1/2
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
27 сентября - 3 октября
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Ночь в отеле на Мальдивах за миллион гривен
За что такие деньги?
Личный опыт
Как поехать в Будапешт недорого
Реальные цены

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять