Как вкусно приготовить мясо: восемь полезных советов

Далеко не все знают, как готовить мясо, чтобы оно сохранило свою сочность

Эти маленькие хитрости помогут сделать мясные блюда аппетитней и вкуснее.

1. Размораживайте мясо медленно, на воздухе, а не в воде.

2. Мясо, предназначенное для хранения, нельзя мыть, иначе оно быстро испортится.

3. Мясо будет тушиться значительно лучше, если добавить в соус томатное пюре, гранатовый сок или лимонную кислоту.

4. Чтобы мясо не пригорело и не стало сухим, поставьте в духовой шкаф небольшой сосуд с водой – пар от воды предохранит мясо от пригорания и высыхания.

5. Мясо будет нежнее, если его за час до жарки смазать горчицей.

6. Готовность мяса определяют, прокалывая вилкой и надавливая на него: если при этом выделяется красный сок, значит, мясо еще не готово; если сок светлый, то мясо готово к употреблению.

7. Когда вы запекаете мясо в духовке, через каждые 10-15 минут поливайте его образовавшимся в процессе приготовления соком. Если сока мало, можно добавить немного бульона или воды.

8. К жареному натуральному мясу лучше подавать не соус, а мясной сок, полученный при жарке.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" рассказывал, как правильно запечь утку в духовке. Также мы делились рецептом пасты карбонара от Джейми Оливера.

Смотрите видео, как сделать молоток для отбивки мяса своими руками:

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News
Реклама
Гороскоп
Твой гороскоп на Сегодня
Читать гороскоп
Just do it
Полезный совет на Сегодня
Есть ягоды каждый день
Почему это важно?
Лайфхак дня
Как бюджетно обновить гардероб
Хакнуть
Сольник звезды
DOROFEEVA
31 июля / 20:00
5 главных концертов июля
Достойный ли сервис на отдыхе в Украине?
Узнать больше об отдыхе
Спецпроект
Календарь лайфхаков на лето
Июль
Лайфхаки по календарю
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
1 - 7 августа
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Аренда VIP-яхты — ₴27 000/час
За что такие деньги?
тест
Сможешь отличить дизайнерскую одежду от вещей с рынка?
Попробовать
Где купаться
Топ пляжей недалеко от Киева
Хочу узнать!

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять