Как приготовить классический французский омлет

Рецепт от известного кулинара Евгения Клопотенко

Почувствуйте себя немного французом – приготовьте на завтрак классический французский омлет. В нем нет ничего, кроме яиц, и именно этим он и прекрасен – своим натуральным вкусом, говорит Евгений Клопотенко.

Секрет приготовления французского омлета – в его технологии, благодаря которой он получается невероятно нежным, хоть в составе омлета и нет молока. Это тот удивительный случай, когда секрет блюда кроется в его простоте. Евгений Клопотенко рекомендует подавать этот омлет с петрушкой или листьями зеленого салата.

Реклама

Классический французский омлет

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 3 яйца 
  • 20 г сливочного масла
  • петрушка (по желанию)
  • соль – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Взбиваем яйца вилкой в глубокой посуде до однородности. Не следует солить яйца сразу – соль меняет молекулярную структуру яиц, и омлет получается менее нежным.

Реклама

2. Растапливаем на сковороде с антипригарным покрытием сливочное масло.

3. Выливаем на раскаленную сковородку яичную смесь, ждем 5 секунд, чтобы яйца слегка схватились.

4. Потряхиваем сковородкой вперед-назад и активно мешаем омлет вилкой, чтобы яйца скорее загустели. Омлет должен снизу "схватиться", а сверху остаться жидким. Для этого нужно встряхивать сковороду, чтобы сместить его к противоположному от себя бортику. Также вы можете использовать вилку.

Реклама

5. Выключаем огонь и при помощи вилки и лопатки сворачиваем омлет в трубочку.

6. Солим омлет, посыпаем при желании петрушкой или подаем с листьями салата.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить омлет с помидорами. Мы также сообщали, что в Бельгии сделали рекордный омлет из 10 тысячи яиц.

Смотрите видео, как приготовить фаршированные огурцы с омлетом:

Читайте также:

Реклама на segodnya.ua Реклама
Все новости Показать еще
Реклама на segodnya.ua Реклама
Новости шоу-бизнеса
Читать еще
Лайфхаки для жизни
Больше хаков
Модно
Идеи нейл-дизайна
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
1 /2
Больше вариантов
Цитата дня

После четырех месяцев войны, никто из нас не в порядке

Цитата на segodnya.ua
Елена Зеленская Первая леди Украины
Читать интервью
Instagram недели
Аккаунт про супергероев современности — ВСУ
Подписаться
Смотреть фото
Сохранить в закладки
Haute Couture
Расписание Fashion Weeks

Париж. Франция

3 – 7 июля

Париж. Франция

Маями. США

14 – 21 июля

Маями. США

Нью-Йорк. США

9 – 14 сентября

Нью-Йорк. США

Лондон. Англия

16 – 20 сентября

Лондон. Англия

Милан. Италия

20 – 26 сентября

Милан. Италия
Детали модных показов

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять