Голодная кутья на Крещенский Сочельник: как ее приготовить

Как приготовить рассыпчатую кутью и ее классический рецепт / Фото: Depositphotos

Каждый год 19 января православные христиане отмечают Крещение Господне, а 18 января вечером – Крещенский Сочельник. Это вечер-приготовление, день строгого поста. Поэтому Крещенский сочельник часто называют голодной или бедной (второй) кутьей.

Смотрите видео о крещенских купаниях в Украине:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Такое название можно объяснить по-разному: в этот день до первой звезды наши предки воздерживались от пищи и пили совсем понемногу. Затем вся семья садилась за стол и ела постные, или "голодные" блюда". Были разрешены только постные каши, овощи, чай, компот, хлеб, а также сочиво из риса или пшеницы, мака, меда и изюма. Главное, чтобы все было скоромно, без излишеств.

Читайте также:

Святят воду и устраивают купания: как в Украине отмечают Крещение

Голодная кутья на Крещенский Сочельник

Время приготовления:

• больше 3-х часов

Калорийность:

• 232 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 1 стакан пшеницы
• 100 г мака
• 1 стакан очищенных грецких орехов
• 100 г изюма
• вода
• жидкий мед

Способ приготовления:

1. Пшеницу промыть, залить холодной водой и оставить на ночь.
2. Промыть, влить 3.5 стакана воды и варить на слабом огне около 2 часов. Сохранить 100 мл отвара.
3. Мак залить кипятком, оставить до остывания воды. Слить жидкость, растереть мак добела.
4. Грецкие орехи порубить. Изюм залить на 10 минут кипятком, обсушить.
5. Соединить в миске все ингредиенты, добавить в кутью мед по вкусу и 100 мл отвара.

Полезный совет

Кутью можно заливать не водой от крупы, а узваром. Тогда меда понадобится меньше.

Напомним, ранее "Сегодня" писали, что происходит с человеком после крещения водой. Мы также делились советами, как правильно окунаться в прорубь.