От каких болезней может вылечить обычный суп

ПЕРЕТЕРТЫЕ

Подвид овощных супов — супы-пюре (рекомендованы при острых панкреатитах). Они успокаивают слизистую органов ЖКТ, обладают сорбирующим действием, выводят токсины, а тыквенный суп даже помогает при болевых спазмах, обеспечивает поступление калия в организм, снижает уровень холестерина, а заодно и благотворно влияет на сердце. Однако долго питаться перетертой жидкой пищей нельзя — для слаженной работы органов ЖКТ необходимо, чтобы работали ферменты в ротовой полости, которые выделяются только при жевании. Пережевывание стимулирует умственную деятельность, рост нервных клеток, снижает факторы развития опухолей и успокаивает нервную систему, потому что ферменты, выделяющиеся при жевании, влияют на центр удовольствия. Вывод: лечиться супом-пюре можно, но не дольше 7 дней, а то ЖКТ восстановится, а радость исчезнет.

ОСТРЫЕ

Острые супы (например, харчо) стимулируют кислотность, иммунитет, повышают настроение. Такие супы по сути афродизиаки, они включают потенцию. Однако остроты такого супа (перец, чеснок, сванская соль) бьют по желудку, вызывая раздражение. К тому же обычно такие супы готовятся на жирном мясе (баранине), поэтому они калорийные, а значит противопоказаны желающим похудеть.

ФРУКТОВЫЙ ВЗРЫВ

Наиболее богаты витаминами супы из ягод и фруктов. Однако людям с повышенной кислотностью с этим лакомством надо быть осторожнее.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП

Картошку сейчас принято ругать, говоря об отсутствии в ней витаминов. А зря. Картофельный суп с семенами льна способен излечить язвенную болезнь благодаря крахмалу, который оказывает обволакивающее действие на слизистую желудка.

УХА

Никаких медицинских оснований для добавления водки в уху нет. Это делают исключительно ради эффектного сочетания выпивки и закуски в одной тарелке. Согласно традиции уху надо есть на следующий день — тогда это блюдо не только радует вкусом, но и приносит пользу, обогащая организм фосфором, витаминами A, D и полиненасыщенными омега-3 жирными кислотами, содержащимися в рыбьем жире.

ОВОЩНЫЕ

Супы из морковки с капусткой снижают кислотность, оказывают обволакивающее действие, улучшают функцию кишечника, выводят токсины, стимулируют иммунитет и работу кишечника. Овощные супы показаны при всех правильных диетах и лечении ожирения, потому что они низкокалорийные и способствуют коррекции массы тела. Семь дней такой супной диеты лишат вас 5—10 лишних килограммов, при этом обогатив организм микроэлементами
и витаминами.

1/6

Любители питания всухомятку зачастую жалуются на тошноту и боль в животе, и склонны придумывать себе страшные диагнозы. Притом, если дать им поесть супа, все симптомы смертельно опасных недугов проходят сами собой. Чудеса это или закономерность? Разобраться в этом нам помогут к.м.н., диетолог клиники семейной медицины "Юлия" Александра Кириленко и гастроэнтеролог медицинского центра "АВМ-мед" Татьяна Супрун.

ТЕНИ ПРЕДКОВ. Супы — основная часть рациона питания многих народов. Обратите внимание на меню различных кухонь мира: борщ, шурпа, уха, харчо, щи, супы-пюре, похлебки, молочные супы, которые до сих пор готовят по рецептам прапрабабушек. А ведь не простаки были наши предки и наверняка знали и об энергетической ценности супов, и об их способности восстанавливать кислотно-щелочной баланс. Вряд ли, конечно, первые суповары оперировали именно этими терминами, но, несмотря на это, умели создавать уникальные навары. Самое главное — еще до открытия первых синтетических иммуномодуляторов наши предки научились стимулировать иммунитет именно наваристыми супами.

ДОБРО И ЗЛО. Веками из уст в уста передаются истории о том, как некая бабушка выходила своего уже дышавшего на ладан дедушку любовно приготовленным бульоном из домашней курочки. Врачи добавляют: "После хирургических вмешательств и приема антибиотиков "бульонотерапия" просто необходима. Правда, она противопоказана людям, страдающим от заболеваний печени и почек — на них такая пища действует патологически". Как говорят диетологи, супом можно как вылечить, так и убить желудок.

СУПОТЕРАПИЯ.Конечно, супы бывают разные и, в зависимости от того, из чего они сварены, меняется их действие. Для всех супов есть общее правило — они должны готовиться без зажарки (ни на шкварках, ни на подсолнечном масле жарить нельзя), а также  без применения специй с усилителями вкуса. Главный закон полезного супа — в нем должны быть только натуральные продукты. И еще важно помнить, что горячий суп — смерть для желудка, поскольку он обжигает клетки слизистой оболочки, а они должны находиться в спокойном состоянии. Поэтому горячие блюда необходимо есть теплыми. Калорийность супов: около 100 кК в 100 граммах овощного и 300 Кк наваристого супа (борщ с мясом, харчо). Кстати, эффективность правильно подобранной супотерапии подтверждается анализами крови, на которых видно, как после употребления супов снижается уровень холестерина, нормализуются показатели глюкозы крови, улучшаются печеночные и почечные показатели. Нормализуется работа печени и поджелудочной железы, из почек выводится соль.