Желе "Клубника-шампанское": новогодний десерт от Лизы Глинской

Рецепт праздничного десерта для взрослых от известного украинского кондитера

Желе – отличный десерт на Новый год 2019. Вы можете купить в магазине готовые пакетики желе, а можете проявить фантазию и поэкспериментировать с оригинальными вкусами. Лиза Глинская рекомендует приготовить клубничное желе с добавлением шампанского.

"А сейчас немного соблазна в хрустальном бокале… Никто не заподозрит это желе в столь бесстыдном коварстве. Но белоснежное облако сливок скрывает пьянящую тайну – прозрачный янтарный слой приготовлен из шампанского. На дне бокала таится клубничка. В этом десерте есть все, чтобы покориться искушению. Но, в конце концов, грех не отдаться столь головокружительному вкусу!", – рассказала о десерте Лиза Глинская на своем сайте glinskaya.org.

Клубничное желе с шампанским

Ингредиенты:

Клубничное желе:

  • Клубничное пюре – 200 г
  • Клубника – 200 г
  • Сахар – 30 г
  • Желатин – 6 г
  • Вода (для желатина) – 30 мл

Желе с шампанским:

  • Шампанское – 120 мл
  • Сахар – 70 г
  • Вода – 30 мл
  • Желатин – 4 г
  • Вода (для желатина) – 20 мл

Декор:

  • Взбитые сливки (жирность не менее 30%)
  • Клубника
  • Мята

Рецепт приготовления:

  1. Подготовим клубнику. Часть нарезаем небольшими кубиками, часть измельчаем блендером до состояния пюре. И в одном, и в другом случае клубника может быть замороженной.
  2. В сотейник отправляем клубничное пюре и сахар, доводим до кипения.
  3. Соединяем горячее пюре с замоченным и набухшим желатином. Сюда же отправляем нарезанную клубнику.
  4. Пропорция желатин – вода = 1:5. Желатин всегда замачиваем в воде комнатной температуры. Оставляем желатин на 10-15 минут, затем используем.
  5. Разливаем клубничное желе по бокалам или формам. Убираем в холодильник на несколько часов, до застывания.
  6. Приготовим желе с шампанским. На огонь ставим сотейник с водой и сахаром, доводим до кипения. Заливаем замоченный и набухший желатин горячим сиропом.
  7. Добавляем шампанское.
  8. Выливаем слой желе шампанского поверх застывшего клубничного желе. Убираем в холодильник на несколько часов.
  9. Готовое желе украшаем взбитыми сливками и свежей клубникой.
360698b3c171028f28a7303734454c86-allow_enlarge_1xresize_crop_1xquality_100xw_680xh_510
Лиза Глинская

Напомним, ранее мы рассказывали, как легко извлечь панна котту из формочек. Сайт "Сегодня" также делился рецептом курабье с ягодными джемом на Новый год.

Смотрите видео, как приготовить сметанник без выпечки:

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Life Сегодня на Google News
Гороскоп
Твой гороскоп на Сегодня
Читать гороскоп
Спецпроект
Календарь лайфхаков
Июнь
Лайфхаки по календарю
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
20 - 26 июня
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Ужин за ₴200 000 в Киеве
За что такие деньги?
Заведи будильник
12
дней
01
часов
38
минут
46
секунд
6 - 18 июля

74-й Каннский кинофестиваль

Перейти на спецтему
Just do it
Полезный совет на Сегодня
Сделать 4000 шагов в течение дня
Тренироваться
Лайфхак дня
Как быстро и компактно собрать чемодан в отпуск
Хакнуть

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять