Идеальные блины для завтрака – полезные и с соленой начинкой (итальянский рецепт)

Итальянский завтрак - блины креспелле / Фото: freepik.com

Мы знаем, что довольно часто итальянцы начинают свое утро с их яичницы фриттаты, а старательные хозяйки жарят блины креспелле. Их особенность в том, что запекаются они в духовке в основном с солеными начинками. Но можно и не запекать, а выбрать свою любимую начинку. Ну а запить такие блины можно ароматным капучино.

Блины креспелле

Блины креспелле Фото: instagram.com/chezuppa/

Ингредиенты

• 4 шт. – яйца
• 200 мл – молока
• 100 г – муки
• 30 г – сливочного масла
• щепотка соли, щепотка сахара
• 5 ст. л. – сметаны для запекания

Для начинки

• 400 г – шпината
• 250 г – рикотты
• 50 г – пармезана
• мускатный орех, соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Смешать все ингредиенты, чтобы не было комочков и убрать на 30 минут в холод.
2. На оливковом масле выпекать креспелле.
3. Для начинки смешать измельченный шпинат с рикоттой и тертым пармезаном, добавить мускатный орех. Посолить, поперчить
4. Выложить начинку, свернуть блины в трубочки или конвертики.
5. Выложить в форму для запекания, намазать сметаной. Выпекать при 180 градусах 20 минут.

Читайте также:

Как приготовить рикотту дома – рецепты в мультиварке и на плите

Капучино

Капучино Фото: instagram.com/nusaeybah/

Ингредиенты

• по 60 мл – эспрессо, молоко
• сахар – по вкусу

Способ приготовления

1. Эспрессо налить в заранее подогретый паром высокий кофейный бокал или чашку объемом минимум 180 мл.
2. Нагреть молоко до 60-70 градусов, взбить венчиком или миксером в мелкую пену, пока объем не удвоится.
3. Придерживая пенку ложкой, добавить молоко в эспрессо, добавить сахар по вкусу. Сверху выложить пену.

Еще можно приготовить и съесть оригинальную запеканку с итальянским акцентом.

Здесь узнаете, как приготовить действительно вкусные оладьи и 3 их рецепта.