Летнюю зелень на зиму можно не только замораживать и сушить, но и солить. Заправка для бульона поможет сохранит аромат свежей зелени, а также все ее витамины.

Миксовать можно любую ароматную траву с любимыми овощами. Состав заготовки зависит только от ваших вкусовых фантазий. Мы поделимся двумя проверенными вариантами.

Заправка для бульона с зеленью

Время приготовления:

• 5 минут

Ингредиенты:

• Петрушка
• Укроп
• Сельдерей
• Чеснок
• Болгарский перец
• Морковь
• Соль

Способ приготовления:

1. Зелень мелко порубить.
2. Овощи нарезать небольшими кусочками.
3. Плотно сложить в стерилизованную банку, хорошо посолить. Соли должно быть минимум 10% от массы вашего овощного микса. В данном рецепте соль – единственный консервант.
4. Банку нужно заполнить до самой крышки.

Базилик не стоит сочетать с другой зеленью, а вот лук, морковь и сладкий перец не будут пасовать перед сильным вкусом, напротив, прибавят ему интересных вкусовых оттенков.

Время приготовления:

• 5 минут

Ингредиенты:

• Базилик
• Лук
• Болгарский перец
• Морковь

Способ приготовления:

1. Базилик порубить, овощи нарезать полукольцами. Засыпать солью и перемешать.
2. Плотно наполнить подготовленную банку, хорошо закрыть крышкой и хранить в любом помещении.

Всего 15 минут, и ваш зимний бульон будет пахнуть ароматным летом.

Напомним, ранее мы писали, как вырастить пряную зелень на подоконнике, а также делились секретами приготовления вкусных бульонов.

Все подробности в спецтеме Заготовки на зиму: пошаговые рецепты

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Читайте Segodnya.ua в Google News