Gluten free

Пальто на осень

Отдых в Турции

Мисс Украина

Тесты

Самое дорогое

Швейцарские или альпийские голубцы – рецепт для очень оригинального семейного ужина

На своей родине они называются капунсами. Начинку помещают в листья мангольда, но их можно заменить савойской капустой. Правильная начинка – это вяленая говядина и ветчина, но часто используют салями
Альпийские голубцы
Альпийские голубцы / Фото: instagram.com/pomm_ess/

Правильно их называть капунсы. Они же альпийские голубцы, они же швейцарские голубцы. Вернее, слово "голубцы" здесь применяется больше к принципу приготовления. В капунсах начинка оборачивается в листья мангольда. В каждой швейцарской семье есть свой уникальный состав начинки для капунсов, но есть классические ингредиенты – вяленая говядина и ветчина. Ее можно заменить салями, а листья мангольда – савойской капустой. Если есть желание удивить домашних вкуснейшим ужином – приготовьте капунсы.

Капунсы: рецепт

Капунсы (швейцарские голубцы) – рецепт
Капунсы (швейцарские голубцы) – рецепт / Фото: instagram.com/moustachelips/

Реклама

Ингредиенты

  • 150 г вяленой говядины
  • 25 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 125 мл мясного бульона
  • 150 г тертого сыра
  • 15 листьев мангольда (савойской капусты)
  • 300 г муки
  • 125 мл молока
  • 0,5 пучка петрушки
  • 1 щепотка перца, соли
  • 70 г ветчины
  • 150 мл воды

Способ приготовления

  1. Взбить яйца с водой. Постепенно вмешать муку, добавить соль и оставить тесто отдыхать на полчаса.
  2. Чистые листья мангольда опустить в кипящую воде, через минуту остудить в холодной воде.
  3. Нарезать говядину и ветчину небольшими кусочками, мелко нарезать петрушку и перемешать все в кляре. Добавить немного перца по вкусу.
  4. Положить начинку на каждый лист мангольда и свернуть его по принципу голубцов.
  5. Разогреть масло в сковороде и обжарить капунсы по 1 минуте с каждой стороны.
  6. Смешать молоко и бульон и тушить в соусе на медленном огне в течение 15 минут.
  7. Подавать капунсы с тертым сыром.

Рецепт еще одного варианта для вкусного ужина – киша с тунцом и шпинатом – узнаете из видео.

Реклама

Здесь познакомитесь с рецептом сицилийского рагу из баклажанов – еще одним вкусным дополнением к ужину.

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News

Рекомендации

Реклама
Новости шоу-бизнеса
Читать еще
Лайфхаки для жизни
Больше хаков
Гороскоп
Твой гороскоп на сегодня
Читать гороскоп
ТОР-5 фавориток редакции за звание
Miss Ukraine-2021
@saraednswel
@saraednswel
@liza__miroshka
@liza__miroshka
@____rudi_____
@____rudi_____
@martareznichenko
@martareznichenko
@kris_trump
@kris_trump
1/2
MUST HAVE
Beauty-новинки по уходу за волосами
Купить
Just do it
Полезный совет на сегодня
Защищать глаза от излучаемого гаджетами синего света
Как это лучше сделать?
Лайфхак дня
Как приготовить домашний тирамису
Хакнуть
Билли Айлиш на обложке ELLE US
Эстетика дома
Интерьерная линейка от Louis Vuitton
1/2
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
20 - 26 сентября
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Ночь в отеле на Мальдивах за миллион гривен
За что такие деньги?
Личный опыт
Как мы попали в место, где снимали сцены из "Гарри Поттера"
Узнать

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять