Рулет из лаваша с курицей и грибами: рецепт дня

Рулеты из лаваша – популярная холодная закуска, которую можно подавать на завтрак или легкий ужин. В нашем варианте в качестве начинки – жареные грибы, курица, плавленый сыр и зелень.

Смотрите видео, как приготовить полезную домашнюю шаурму:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Начинку для рулета можно приготовить заранее и завернуть ее в тонкий армянский лаваш на следующий день.

Рулет из лаваша с шампиньонами и куриным филе

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• Куриное филе – 250 г
• Свежие шампиньоны – 250 г
• Плавленый сыр – 200 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Тонкий армянский лаваш – 2 шт.
• Свежая зелень петрушки – 50 г
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло – 2 ст.л.

Читайте также:

4 рецепта лаваша с разным сыром, подойдут для костра и сковороды

Способ приготовления:

1. Куриное филе, шампиньоны и зелень петрушки отдельно помыть и обсушить.
2. Лук очистить от шелухи, ополоснуть и порезать маленькими кубиками.
3. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, приблизительно 2-3 см.
4. Маленькие шампиньоны разрезать на 4 части, большие – на 8.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне, добавить лук и пассеровать до прозрачности.
6. Затем всыпать порезанное куриное филе и готовить, помешивая, пока мясо равномерно не побелеет.
7. Добавить измельченные шампиньоны, перемешать и готовить еще около 10 минут. Вначале может показаться, что после добавления грибов нужно влить еще немного масла, но со временем шампиньоны пустят сок, и дополнительная порция масла не понадобится.
8. Мелко порезать листья петрушки.
9. Добавить петрушку к грибам и курице, перемешать и выключить огонь. Остудить смесь до комнатной температуры.
10. Лист лаваша развернуть, намазать плавленым сыром. Сверху равномерно выложить курицу с грибами, свернуть лаваш рулетом. 
11. Жареные грибы с курицей можно превратить в паштет, пюрировав их в блендере. 
12. Равномерно распределить эту массу по листу лаваша, свернуть рулетом.
13. Нарезать рулет порционными кусочками и подавать.

Как сделать рулет из лаваша сочным и вкусным

Эту закуску можно подавать сразу же после приготовления, но будет гораздо вкуснее, если отправить рулет на ночь в холодильник. Он хорошо пропитается и станет более сочным. 

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить рулет из лаваша по рецепту Аниты Луценко. "Сегодня" также делились рецептом ленивой лазаньи из лаваша.