Куда поехать в отпуск

Как правильно худеть

Готовим джем из абрикос

Модные джинсы

Тесты

Самое дорогое

Рождественский пост 2018-2019: три рецепта овощной икры

Икра из овощей станет отличным завтраком во время поста

Рождественский пост пройдет с 28 ноября 2018 года по 6 января 2019-го. В течение сорока дней церковный устав запрещает верующим употреблять любые продукты животного происхождения.

Икра из овощей готовится без добавления сливочного масла, поэтому идеально подходит для постного питания. Ее можно подавать вместе с тостами, лавашом или цельнозерновыми хлебцами.

Икра из свеклы

beetroot-936429_960_720
Свекольная икра
Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

  • 1 крупная свекла
  • 1 крупная морковь
  • 1 крупная луковица
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 2 ст.л. растительного масла
  • ½ ч.л. лимонного сока
  • соль, молотый перец

Рецепт приготовления:

  1. Все овощи почистить и хорошо помыть.
  2. Натереть свеклу на морковь на крупной терке, лук измельчить.
  3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить лук до прозрачности. Когда он станет мягким, добавить морковь и свеклу. Готовить, все время помешивая, на среднем огне в течение 5 минут.
  4. Добавить томатную пасту, соль, черный перец, влить лимонный сок. Готовить еще 5-7 минут. Снять с огня и дать остыть.

Постная грибная икра с овощами

sunflower-pate-1477303_960_720
Грибная икра с овощами
Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

В тренде
  • 300 г шампиньонов
  • 400 г моркови
  • 1 маленький соленый огурец 
  • 200 г лука
  • 120 г побегов молодой спаржи (можно заменить стручковой фасолью)
  • 3 дольки чеснока
  • черный молотый перец 
  • молотый кайенский перец
  • соль
  • 1/3 стакана растительного масла

Рецепт приготовления:

  1. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Грибы произвольно нарезать. Морковь очистить и нарезать кружками. Спаржевые побеги разрубить на 4 части. Чеснок мелко порубить.
  2. Спаржу отварить в подсоленной воде в течение 2 минут, промыть под холодной проточной водой. Морковь тоже отварить до готовности и промыть. Откинуть овощи на сито.
  3. Налить в сковороду половину масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить оставшееся масло и грибы, готовить до испарения жидкости.
  4. Добавить отварную морковь, спаржу и мелко порезанный соленый огурец. Посолить, поперчить по вкусу. Готовить около минуты, помешивая. Остудить.
  5. Измельчить все ингредиенты с помощью блендера. Готовую закуску подавать вместе с хлебом.

Морковная икра

fc5dd737603fe17e22b9ca707dac8acc_01_01
Икра с морковью
Фото: depositphotos.com

Ингредиенты:

  • 1 кг моркови
  • 500 г лука
  • 1 стакан томатной пасты
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 2-3 лавровых листа
  • 3-4 зубчика чеснока
  • соль, молотый перец

Рецепт приготовления:

  1. Томатную пасту развести водой, чтобы ее консистенция напоминала нежирную сметану.
  2. Добавить специи и влить растительное масло, оставив немного для обжаривания моркови.
  3. Лук почистить и мелко порубить, добавить к остальным ингредиентам. Тушить получившуюся смесь на маленьком огне, пока лук не станет очень мягким.
  4. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Помешивая, обжарить ее на оставшемся растительном масле. Это займет 4-5 минут. Влить немного воды и тушить до мягкости.
  5. Смешать томатную массу с морковью, добавить пропущенный через пресс чеснок. 
  6. Переложить икру в жаропрочную посуду, накрыть фольгой и готовить в духовке при 150 градусах около 40-50 минут. Перед подачей остудить.

Напомним, ранее "Сегодня" сообщал, как приготовить банановый кекс с семечками. Мы также писали, как приготовить постные салаты из свеклы.

Смотрите видео, что готовят во время Рождественского поста в украинских монастырях:

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News
Реклама
Лайфхаки для жизни
Больше хаков
Гороскоп
Твой гороскоп на Сегодня
Читать гороскоп
Just do it
Полезный совет на Сегодня
Чаще проявлять эмоции
Почему это важно?
Лайфхак дня
Как быстро охладить кофе
Хакнуть
Сольник звезды
MONATIK
31 июля / 20:00
5 главных концертов июля
Достойный ли сервис на отдыхе в Украине?
Узнать больше об отдыхе
Спецпроект
Календарь лайфхаков на лето
Июль
Лайфхаки по календарю
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
25 - 31 июля
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Аренда VIP-яхты — ₴27 000/час
За что такие деньги?
тест
Угадаешь звезду по модному образу?
Попробовать
Куда пойти
Атмосферные террасы Киева для летних вечеров
Хочу узнать!

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять