Рецепт сытного пирога с индейкой, сыром и помидорами от Юлии Высоцкой

Киш с индейкой и сыром / Фото: Depositphotos

Несладкий пирог — прекрасный вариант для обеда или ужина. Юлия Высоцкая предлагает испечь сытный киш с индейкой, сыром и помидорами черри.

Смотрите видео, как приготовить киш с брокколи:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Когда будете формировать основу, убедитесь, что угол у бортика формы по толщине получается таким же, как и весь остальной корж, иначе тесто пропечется неравномерно.

Читайте также:

Как испечь киш с грибами, сыром и ветчиной

Киш с индейкой и сыром

Время приготовления:

• 1 час 10 минут

Калорийность:

• 736 ккал на порцию

Ингредиенты:

• Мука — 300 г
• Холодное сливочное масло — 140 г
• Ледяная вода — 90 мл
• Соль — 1 щепотка
• Сахар — 1 ст. л.
• Уксус — 1 ст. л.

Для начинки:

• Лук репчатый — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца куриные — 3 шт.
• Соль — по вкусу
• Сливки жирные — 250 мл
• Чеддер — 200 г
• Филе индейки — 450 г
• Перец — по вкусу
• Помидоры черри — 10 шт.

Способ приготовления:

1. В чашу для измельчения всыпать муку. Нарезать кубиком холодное сливочное масло, добавить к муке.
2. Туда же добавить 30 мл ледяной воды, соль, сахар и уксус. Все измельчить, в процессе постепенно ввести оставшуюся ледяную воду.
3. Тесто выложить в форму для выпекания, быстро и равномерно распределить, сделать бортики.
4. На тесто выложить пергамент, сверху заполнить форму бобами — используйте 1–1,5 кг. Корж выпекать при 180°С в течение 20 минут, почти до готовности.
5. Разогреть сковороду с оливковым маслом. Мелко нарезать лук, слегка обжарить.
6. Чеснок измельчить, добавить в луку, обжарить все до золотистого цвета.
7. В миске взбить яйца с солью, затем влить сливки и снова взбить смесь. Всыпать 150 г тертого чеддера, все перемешать.
8. Предварительно приготовить филе индейки — можете отварить, потушить или запечь. Также можно использовать уже готовую продукцию. Мясо измельчить, добавить к яичной смеси вместе с обжаренным луком и чесноком. Посолить, поперчить и перемешать.
9. Корж вынуть из духовки, убрать бобы,выложить начинку. Украсить пирог нарезанными помидорами черри, сверху посыпать оставшимся чеддером.
10. Киш поставить в духовку на 25-30 минут, выпекать до готовности.

Совет от Юлии Высоцкой

Начинка для киша может быть любой, используйте все, что есть у вас под рукой, к примеру семгу или шпинат. Вместо чеддера подойдет маасдам, а также голландский и пошехонский сыры.

Напомним, ранее мы делились рецептом киша с помидорами черри и спаржей. "Сегодня" также писали, как приготовить киш с курицей и овощами.