Главная Сегодня

Рецепт постного супа-пюре из цветной капусты

Невероятно простой и яркий овощной суп с шафраном

Рождественский пост начался 28 ноября и будет длиться 40 дней – до 6 января включительно. Если вы ищете рецепт вкусного постного супа, возьмите на заметку вариант от Ники Белоцерковской, известного блогера и автора кулинарных книг. Она готовит суп-пюре из цветной капусты с добавлением соевого молока и шафрана.

Суп-пюре из цветной капусты с шафраном

Ингредиенты на 4 порции:

  • Цветная капуста – 1 кочан
  • Соевое молоко – 300 мл
  • Овощной бульон – 300 мл
  • Шафран – 1 щепотка
  • Зелень петрушки
  • Морская соль
  • Молотый черный перец

Рецепт приготовления:

  1. Молоко перемешиваем с бульоном, добавляем шафран. Капусту разбираем на соцветия.
  2. Кидаем в жидкость и варим до готовности, около 15 минут. Проверяем соцветия на мягкость.
  3. Чуть солим и отправляем в блендер вместе с зеленью и специями.
  4. Подаем суп горячим, украсив отварными соцветиями капусты, петрушкой и молотым кайенским перцем.

"Соевое молоко в не диетическом варианте замените на обычное, вместо овощного бульона можно взять куриный. Если вы не любите супы-пюре из-за их консистенции, просто отложите половину овощей, и потом добавьте их в суп, все очень просто", – советует Ника Белоцерковская.

Напомним, ранее Джейми Оливер поделился советами, как правильно готовить брокколи и цветную капусту.

Смотрите видео, что готовят во время поста в украинских монастырях:

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться
Читайте Segodnya.ua в Google News
Источник: Сегодня

Новости партнеров

Популярные статьи

Новости партнеров

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять