Главная Сегодня

Разрисовываем праздничные пряники на День святого Николая – секреты от мастерицы

Перед украшением пряники должны хорошо остыть, а красители для глазури выбирайте качественные

Канун святого Николая, самого почитаемого у нас святого. Но больше всего его любят дети, ведь на днях они найдут подарки под своими подушками. Традиционно – в Украине это николайчики – душистые фигурки-пряники. Однако у этой, на первый взгляд, легкой выпечки есть свои тайны. Мастерица Виктория Загородная охотно ими поделилась с корреспондентом "Сегодня" Татьяной Лазарчук.

Сюжет Татьяны Лазарчук и Василия Величко
Видео: Сегодня

Итак, основными ингредиентами для праздничных пряников являются:

  • яйца
  • мука
  • разрыхлитель
  • сахар
  • сливочное масло
  • цедра апельсина
  • специи и мед

У способа приготовления тоже есть свои тонкости:

  1. Сначала нагревается мед, масло, добавляется апельсиновая цедра и специи.
  2. Затем в смесь добавляются взбитые яйца с сахаром.
  3. И наконец – необходимо всыпать муку с разрыхлителем.
  4. Замешать тесто и выпекать пряники.
Фото: Іnstagram.com/kris_sokol

Особенность николайчиков – ни с чем несравнимый аромат. И, конечно, узоры, которыми украшается выпечка.

Виктория Загородная советует: пряники после выпекания должны остыть.

Лучше всего – подождать ночь. Тогда уже можно украшать глазурью. Самый популярный орнамент для николайчиков – снеговики, новогодняя елка, сам святой Николай.

Еще один секрет от мастерицы – на красителях для глазури экономить не стоит

Они должны быть качественными, детали узоров нужно наносить постепенно и тщательно сушить, чтобы цвета не смешались.

По желанию из николайчиков можно смастерить домик. Каким он будет и как его разрисовать – здесь дайте волю фантазии. К тому же праздничной выпечкой и ее оформлением можно заниматься всей семьей. Да и себестоимость домашних николайчиков вдвое ниже цены в магазинах. И самое главное – мы точно знаем, из каких продуктов выпекались наши пряники.

Здесь найдете 5 рецептов вкусных десертов с яблоками.

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться
Читайте Segodnya.ua в Google News

Новости партнеров

Популярные статьи

Новости партнеров

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять