Ирина Маслова
Редактор Еда Сегодня В эти дни яйца – один из самых востребованных продуктов. Мы все готовимся к Пасхе, а этот продукт – символ праздника, который обязательно должен быть на столе. И для того, чтобы не испортить ни праздничные салаты, не выпечку несвежими яйцами, нужно обязательно проверять – не испортились ли они. В этом материале найдете 7 способов, как проверить качество яиц. Если вы планируете печь на Пасху куличи и у вас есть интересный рецепт – принимайте участие в нашем конкурсе.
Как проверить качество яиц
Способ №1. С помощью стакана воды
Тест на плавучесть – это распространенный и очень простой способ проверить возраст яиц. Опустите яйцо в стакан воды и посмотрите, как оно будет себя вести:
- если яйцо легло на дно в горизонтальном положении – оно свежее
- если яйцо встало вертикально – его срок годности на исходе
- если яйцо всплыло – он испорчено, есть такой продукт опасно
Способ №2. Внимательно осмотреть скорлупу
Скорлупа свежих яиц слегка шершавая и матовая. Если яйца плохие, она будет гладкой наощупь и блестеть на свету. Если скорлупа мягкая или в пятнах – яйцо протухло.
Способ №3. Проверяйте качество яиц, когда его разобьете
Не игнорируйте свой нос и глаза при проверке яиц. Разбейте его в миску. Белок должен быть прозрачным и иметь свою привычную текстуру. Желток должен быть ярким. Если белок очень водянистый, выглядит мутным или желток обесцвечен, лучше не рисковать.
Способ №4. Понюхайте разбитое яйцо
Действительно плохие яйца имеют довольно отчетливый запах. Скорее всего, если у вас есть тухлое яйцо, вы об этом догадаетесь. Даже сырые яйца без трещин могут пахнуть тухлыми. Если от яйца пахнет хоть немного, выбросьте его.
Способ №5. Послушайте яйцо
Если вы встряхнете свежие яйца, вы не почувствуете и не услышите никакого движения внутри скорлупы. Однако, если вы встряхнете старое яйцо, вы, скорее всего, почувствуете и услышите хлюпанье.
Способ №6. Проверить с помощью лампы
Чтобы проверить свежесть яйца, поднесите его к мощному источнику света. Если увидите темные пятна, которые проступят под скорлупой, это значит, что продукт испорчен.
Способ №7. Покрутить яйцо
Положите яйцо на ровную поверхность и заставьте его вращаться. Протухшее яйцо повернется вокруг своей оси больше раз, чем свежее.
Сколько можно хранить яйца?
Яйца по свежести делятся на диетические и столовые. Если курица снесла яйцо не позднее семи дней назад – оно диетическое. Через неделю яйцо переходит в разряд столовых. Срок их годности – 25 суток. Яйца будут дольше храниться в холодильнике, но их можно держать и в комнате, желательно в темном месте.
По материалам: Мashed.com.
Здесь узнаете, как покрасить яйца с помощью куркумы.
Главные темы