Постный завтрак от Юлии Высоцкой: лаваш с овощной начинкой

Великий пост в 2020 году начался 2 марта и закончится 18 апреля, перед Пасхой. В течение семи недель православным нельзя употреблять любые продукты животного происхождения. Исключения делают для больных, беременных и детей.

Читайте также:

Рецепт конвертиков из лаваша с сыром и зеленью

Лаваш с начинкой из запеченных овощей по рецепту Юлии Высоцкой – отличная идея для постного завтрака. Если вы приготовите овощи накануне, то утром сделаете рулет за считанные минуты.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Лаваш со сладким перцем, тыквой и авокадо

Для нежных Дев – нежная моцарелла / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

• 1.5 часа

Калорийность:

• 501 ккал на порцию

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш — 1 шт.
• Тыква — 300 г
• Перец сладкий красный — 1 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Свекла — 100 г кг
• Лук красный — 1 шт.
• Тархун — 1 пучок
• Чеснок — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Масло оливковое — 20 мл
• Тмин — 5 г
• Кориандр семена — 5 г
• Перец черный молотый — 5 г
• Соль морская — 5 г

Смотрите видео, как сделать хрустящие конвертики из лаваша:

Способ приготовления:

1. Духовку предварительно разогреть до 180-200 °С.
2. Чеснок почистить и мелко порубить.
3. Оливковое масло смешать с чесноком, тмином, перцем и семенами кориандра.
4. Свеклу натереть получившимся маринадом, завернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке 20–40 минут (в зависимости от размера свеклы), а затем почистить.
5. Точно так же натереть маринадом и запечь тыкву, только перед тем, как она будет полностью готова, развернуть фольгу и поместить ее под гриль, чтобы получилась золотистая корочка.
6. Перец запечь в духовке до готовности, положить в кастрюлю, закрыть крышкой и оставить на несколько минут, а затем снять с него кожицу.
7. Лук почистить, нарезать полукольцами и ошпарить кипятком, чтобы вышла горечь.
8. Свеклу, сладкий перец и тыкву нарезать полосками.
9. Лаваш развернуть, ближе к одному краю выложить нарезанные свеклу, тыкву и перец, посолить, поперчить.
10. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, ложкой вынуть мякоть из одной половинки на тарелку, полить соком лимона, посолить и поперчить.
11. Другую половинку авокадо размять и выложить сверху.
12. Добавить тархун, нарезанный лук и аккуратно свернуть лаваш конвертом.

Совет от Юлии Высоцкой

Запекать овощи для такого лаваша лучше накануне. А еще можно сделать его с морковью, бататом, вялеными помидорами или добавить сельдерей, цветную капусту и огурец — получится хрустящая начинка. Вместо лаваша можно взять тортильи, а специи добавляйте любые, которые вам нравятся!

Напомним, ранее мы писали, как сделать рулет из лаваша с рыбными консервами. "Сегодня" также делились рецептом лаваша с грибами.