Печенье миллионера – это калорийная бомба, но ее стоит попробовать

Печенье миллионера / Фото: instagram.com/tastylife_yana/

Сейчас уже вряд ли кто-то скажет, где впервые и кем конкретно было приготовлено это печенье. Дебют, публикация рецепта, состоялся 50 тому назад в одном из австралийских женских журналов. Тогда хозяйкам предлагалось приготовить печенье, состоящее из трех слоев – песочного теста, карамели и шоколада. Вероятно, из-за роскошного состава выпечки ей и дали не менее роскошное название. Рецепт и советы по приготовлению – найдете ниже. И да, это очень калорийная штука, но она бесспорно стоит того, чтобы ее приготовить. Ну и войти в список вашего любимого домашнего печенья.

3 совета по приготовлению печенья миллионера

• Нарезать печенье желательно зубчатым ножом. Он создает более четкую линию и не испортит гладь шоколада
• Перед сборкой, до того, как вы будете укладывать карамельный слой, песочный корж должен остыть
• Хранить печенье можно до 3 дней в холодильнике, но в герметичной посуде

Печенье миллионера – рецепт

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Для теста:

• 175 г сливочного масла 82% и немного для смазывания пергамента
• 250 г пшеничной муки и немного на посыпку
• 75 г сахарной пудры

Для карамельного и шоколадного слоев:

• 790 г сгущенного молока
• 100 г сахара, можно тростникового
• 100 г сливочного масла 82%
• 250 г черного шоколада (не менее 70% какао-порошка)

Способ приготовления:

1. Нагреть предварительно духовку до 180 градусов, выложить на противень пергамент и смазать маслом.
2. Смешать муку, сахарную пудру и сливочное масло до получения смеси в форме крошки, сформировать шар. Переложить тесто в подготовленный противень и выпекать в течение 20 минут до бледно-коричневого цвета.
3. Для карамели сгущенное молоко, сахар и сливочное масло положить в антипригарную кастрюлю и греть на среднем огне, непрерывно помешивая, до консистенции, как у шоколадной глазури.
4. Как только остынет, нанести равномерно на корж. Охладить.
5. Растопить шоколад над водяной баней, дать немного остыть и нанести на слой карамели.
6. По желанию украсить орехами, охладить.

По материалам: Мasterclass.com.

А какую выпечку для детей готовят в Нидерландах и все о том, как в этой стране едят селедку, узнаете из выпуска кулинарного шоу "З'ЇЖ ЦЕ". Рассказывает дипломат Людовик Смоор.

Все секреты идеального домашнего печенья собраны здесь.