Октоберфест 2019: рецепт настоящих баварских брецелей

В Мюнхене вовсю празднуется Октоберфест. В 2019 году этот знаменитый пивной фестиваль пройдет с 21 сентября по 6 октября.

Смотрите видео, как проходит Октоберфест в Германии:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Мы предлагаем приготовить в честь праздника самый настоящий баварский брецель и закуску к нему – обацду из камамбера.

Брецели с обацдой по рецепту Даши Малаховой

Время приготовления:

• больше 3-х часов

Калорийность:

• 380 ккал на 100 г

Для брецеля:

• 300 г муки
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка дрожжей
• Щепотка сахара
• 225 мл теплого молока

Для содового раствора:

• 1 л воды
• 30 г соды

Для обацды:

• 150 г сыра камамбер
• 50 г мягкого сливочного масла
• 1 небольшая луковица
• 1/2 ч. ложки тмина
• 1/2 ч. ложки сладкой паприки
• Зеленый лук

Читайте также:

Октоберфест 2019: рецепт запеченной свиной рульки к пиву

Способ приготовления:

1. В чашу хлебопечки выложите муку и соль. Теплое молоко разведите с дрожжами и сахаром и влейте в хлебопечку. Установите режим для основного замеса теста. Готовое тесто переложите в миску и накройте чистым полотенцем. когда оно увеличится в два раза, разделите на шесть одинаковых частей. Каждую раскатайте в длинные жгуты и сформируйте брецели.
2. Доведите до кипения воду для содового раствора, уменьшите огонь и добавьте соду. Используя шумовку, по одному опускайте брецели и держите в смеси в течение 40-60 секунд.
3. Переложите приваренные брецели на противень с пергаментной бумагой. Чуть надрежьте по краям и выпекайте в течение 15 минут при температуре 200 º С.
4. Срежьте корочку с камамбера, разотрите вилкой вместе со сливочным маслом. Добавьте мелко нарезанную луковицу, тмин и паприку. Готовую закуску посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
5. Подавайте вместе с брецелями.

Что такое обацда

Это типичная баварская закуска, которая готовится из камамбера, сливочного масла, лука, тмина и сладкой красной паприки. Обацда считается одним из главных дополнений к пиву на Октоберфесте. Ее также едят с редисом, солеными огурцами и ржаными сухарями.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить немецкий пирог с капустой. "Сегодня" также делились рецептами сырных закусок к пиву.