Стритстайл в Нью-Йорке

Модные сумки осени 2021

Полезные завтраки

Секреты красоты Софи Лорен

Тесты

Самое дорогое

"МастерШеф": рецепт мясных пирожков эмпанадас от Эктора Хименес-Браво

Эмпанадас очень популярны в Латинской Америке

Каждую субботу зрители следят за шоу "МастерШеф. Профессионалы" на СТБ. В проекте готовят не только участники, но и судьи: Эктор Хименес-Браво, Владимир Ярославский, Ольга Мартыновская. Кроме того, они радуют своих подписчиков и вне кадра, разрабатывая и описывая все новые рецепты.

В этот раз бессменный судья проекта Эктор Хименес-Браво поделился рецептом пирожков своего детства.

Реклама

Судья "МастерШеф" Эктор Хименес-Браво
Судья "МастерШеф" Эктор Хименес-Браво / Фото: пресс-служба СТБ

Эктор Хименес-Браво: Вы помните свои любимые пирожки из детства? Те, что бабушка готовила, душистые, чтобы съесть их с молоком или холодным квасом? А хотите попробовать пирожки из моего детства? У меня было все то же, как и у вас, только кваса не было. И назывались пирожки эмпанадас. Приглашаю вас в мое детство, эмпанадас с картошкой и мясом, все как в Украине и из украинских продуктов.

Эмпанадас с фаршем

Реклама

Ингредиенты для теста:

  • 360 г муки
  • 1/2 ч.л. соли
  • 170 г сливочного масла (нарезанного кубиками)
  • 1 яйцо
  • 125 мл молока

Способ приготовления теста:

  1. Смешайте муку и соль в процессоре (можно вымешивать руками)
  2. Добавьте сливочное масло, яйцо и молоко понемногу. Смешайте, пока не получатся небольшие отдельные шарики и тесто станет мягким и эластичным.
  3. Сделайте шарик из теста и дайте отдохнуть 10 минут.
  4. Разделите тесто на два шарика и раскатайте скалкой два диска.
  5. Кольцом или формой 12 см сделайте маленькие диски, наполните начинкой и сформируйте эмпанадас.
  6. Смажьте яйцом и запекайте в духовке 20-25 минут при температуре 190 ºС.

Читайте также:

Реклама

Ингредиенты для начинки:

  • 300 г говяжего фарша
  • 2 картофеля вареных
  • 1/4 ч.л. соли (если используете свежий чеснок или лук, то 1/2 ч.л. соли)
  • 1/4 ч.л. гранулированного чеснока или 1/2 зубчика чеснока
  • 1/4 ч.л. гранулированного лука или 50 г нарезанного лука
  • 1/4 ч.л. зиры (кумина) – продается на рынках
  • 2 ст.л. соуса (Хогао) – смотрите рецепт дальше
  • 1 ст. л. масла

Способ приготовления начинки:

  1. Обжарьте мясо, добавьте специи и варенный картофель (его нужно немного подавить).

Судья "МастерШеф" Эктор Хименес-Браво с эмпанадас
Судья "МастерШеф" Эктор Хименес-Браво с эмпанадас / Фото: пресс-служба СТБ

Ингредиенты для соуса (Хогао):

  • 100 г мелко нарезанного лука
  • 200 г нарезанного томата
  • 100 г зеленого лука
  • 1 ч.л. масла
  • 50 г нарезанного болгарского перца
  • 1 ч.л. томатной пасты
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 зубчик чеснока мелко нарезанного

Способ приготовления Хогао:

  1. Добавьте все ингредиенты в нагретую сковороду, кроме томатной пасты, на среднем огне.
  2. Обжарьте, пока они не станут мягкими и добавьте томатную пасту, обжарьте еще 3 минуты
  3. Можете хранить в холодильнике до 2 недель и добавлять к овощам, мясу, яйцам или использовать как заправку к супам.
  4. Готовые эмпанадас подаются с соусом Табаско или Чили.

Напомним, ранее Эктор Хименес-Браво делился рецептом сангрии с летними фруктами.

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News

Рекомендации

Реклама
Новости шоу-бизнеса
Читать еще
Лайфхаки для жизни
Больше хаков
Гороскоп
Твой гороскоп на сегодня
Читать гороскоп
MUST HAVE
Beauty-покупки сентября
Купить
Just do it
Полезный совет на Сегодня
Выбрать профессионального косметолога
Как это лучше сделать?
Лайфхак дня
Как подготовиться к путешествию на машине
Хакнуть
Новый кадр со съемок сиквела "Секс в большом городе"
Осень в большом городе
Главные ивенты сентября
Спланировать досуг
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
20 - 26 сентября
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Ночь в отеле на Мальдивах за миллион гривен
За что такие деньги?
Личный опыт
Как мы попали в место, где снимали сцены из "Гарри Поттера"
Узнать
Чек-лист сентября
10 вещей, которые нужно успеть сделать
Хочу узнать!
ТОР-5 фавориток редакции за звание Miss Ukraine-2021
Miss Ukraine-2021
@saraednswel
@saraednswel
@liza__miroshka
@liza__miroshka
@____rudi_____
@____rudi_____
@martareznichenko
@martareznichenko
@kris_trump
@kris_trump
1/2

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять