Лучшие рецепты: ребрышки барбекю по-американски

Лето – главная пора барбекю. Шеф-повар Юрий Шебедин показал, как приготовить свиные ребрышки на гриле по-американски.

Свиные ребра барбекю

Ингредиенты:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

• свиные ребра
• специи
• кетчуп
• чеснок
• бальзамический или яблочный уксус 
• несколько спелых апельсинов
• тимьян
• розмарин
• морковь
• свекла
• красный лук
• сельдерей
• шпинат
• базилик

Рецепт приготовления:

1. Разрежьте большой кусок свиных ребер на три части. 
2. Для маринада порубите тимьян и апельсин. Добавьте полоски цедры апельсина и раздавленный чеснок, гвоздику, лавровый лист, семена фенхеля и тмина. Измельчите ножом и сложите в глубокую посуду.
3. Добавьте 2-3 ложки паприки, бальзамический уксус и много кетчупа. Посолите, поперчите и выжмите сок из двух апельсинов. Налейте 3-4 ст.л. растительного масла.
4. Добавьте свиные ребра, перемешайте и маринуйте 1-1.5 часа.
5. Выложите куски замаринованного мяса на решетку барбекю. Жарьте до готовности, время от времени смазывая маринадом.
6. Подготовьте овощи для запекания. Тонко нарежьте морковь и свеклу. Красный лук разрежьте на четыре части. Сельдерей и шпинат крупно нарежьте. 
7. Выложите овощи на фольги, добавьте базилик, тимьян и розмарин. Поперчите и посолите, сбрызните маслом. Накройте еще одним листом фольги и сделайте конверт. Выложите на решетку гриля и запекайте до готовности.
8. Подавайте ребра барбекю вместе с овощами гриль.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить свиные ребрышки барбекю в духовке. Мы также рассказывали, как сделать барбекю из кусочков курицы. Кроме этого, мы делились рецептами сербских чевапчичей.