Куриные тефтели с тыквой и сыром: рецепт дня

Простые куриные тефтели можно разнообразить, если добавить в фарш тертую тыкву, сыр, зелень и овсяные хлопья. Так вы получите вкусное и сытное блюдо для всей семьи.

Смотрите видео, как приготовить пасту с курицей и медом:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Тефтели из курицы можно подавать с любым гарниром на ваш вкус: картофельным пюре, макаронами, гречкой, рисом, кускусом или булгуром.

Читайте также:

Рецепт дня: митболы в томатном соусе с базиликом

Куриные тефтели с тыквой, сыром и зеленью

Время приготовления:

• 1.5 часа

Калорийность:

• 163 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 800 г филе куриных грудок без кожи
• 500 г тыквы
• 2 ст. л. овсяных хлопьев
• 2 луковицы
• 1 кг протертых томатов в собственном соку
• 2-4 веточки эстрагона
• 1 ст. л. сахара
• 2 ст. л. тертого пармезана
• Белое сухое вино (можно заменить бульоном)
• Соль, свежемолотый черный перец
• Растительное масло
• Сметана
• Базилик

Способ приготовления:

1. Тыкву очистить и натереть на крупной терке. Разделить на две равные части.
2. Куриные грудки измельчить в мясорубке.
3. Мелко нарезать одну луковицу и добавить ее в фарш.
4. Одну часть тыквы добавить в фарш. Туда же положить натертый на мелкой терке пармезан, овсяные хлопья, соль, свежемолотый черный перец, измельченные листья эстрагона.
5. Вымесить фарш до гладкости, затянуть пленкой и убрать в холодильник на 10-15 минут.
6. В это время мелко нарезать вторую луковицу и обжарить ее до прозрачности на сковороде с добавлением растительного масла. Затем всыпать туда остаток тыквы и обжаривать 5 минут. Влить вино (или бульон), слегка выпарить его, добавить пюре из томатов, посолить. Попробовать на вкус и добавить при необходимости сахар. Готовить 5-10 минут, помешивая. Соус не должен быть слишком густым.
7. Мокрыми руками сформовать из фарша тефтели в виде шариков диаметром около 3 см, и осторожно опускать их в кипящий соус.
8. Готовить, накрыв крышкой, в течение 25-30 минут.
9. При подаче посыпать рубленым базиликом, тертым пармезаном или добавить сметану.

Чем заменить тыкву в рецепте

Вместо тыквы можно использовать кабачок, морковь, пастернак, сельдерей, батат или другие овощи. А вместо курицы взять индейку.

Напомним, ранее "Сегодня" делились рецептом лазаньи с фаршем и грибами. Мы также рассказывали, как сделать куриные котлеты с начинкой из сыра и ветчины.