Уход за волосами

Пальто на осень

Отдых в Турции

Сырники на завтрак

Тесты

Самое дорогое

Кулич "Краффин": как его приготовить

Такой вариант пасхальной выпечки отличается нежным сдобным мякишем и хрустящей корочкой

Название "краффин" образовалось от слов "круассан" и "маффин". В основе этой выпечки – сдобное дрожжевое тесто, а в качестве прослойки – сухофрукты (изюм, курага, черника, клюква), орехи, сахарная пудра.

Краффины изобрели в Австралии в 2013 году, но со временем рецепт был адаптирован для выпечки традиционного православного пасхального кулича

Реклама

Кулич "Краффин"

Ингредиенты на 3 небольших кулича:

  • Мука – 650 г
  • Молоко – 400 г
  • Сахар – 1 Стакан
  • Соль – 1.5 ч.л.
  • Дрожжи (сухие) – 1 ст.л.
  • Масло сливочное – 250 г
  • Изюм – 1.5 стакана
  • Кардамон – 5 г
  • Яйцо – 3 шт.
  • Яичный желток – 2 шт.

Для украшения:

  • Кондитерские украшения – 1 пачка
  • Сахарный песок – 1/2 стакана
  • Яичный белок – 2 шт.
  • Сахарные бусины
Реклама

Читайте также:

Рецепт приготовления:

  1. В теплое молоко положить дрожжи и столовую ложку сахара. Дать постоять минут 15.
  2. Добавить остальной сахар, соль, яйцо и 2 желтка и потихоньку добавить просеянную муку. В самом конце замеса добавить растопленное масло – 100 г. Месить, пока тесто не начнет собиратся в колобок.
  3. Прикрыть пищевой пленкой оставить для расстаивания на 40-50 минут, тесто должно подняться в 2,5 раза.
  4. Разделить тесто на части по числу форм. Оставить еще на 15 минут.
  5. Раскатать каждый колобок в пласт, смазать размягченным сливочным маслом и посыпать изюмом и кардомоном.
  6. Свернуть раскатанное тесто в рулет и разрезать пополам вдоль.
  7. Выложить тесто, заворачивая его в виде спирали в формы, накрыть пленкой и оставить еще на 40 минут подниматься.
  8. Выпекать куличи при температуре 180 градусов 40-50 минут. Остудить и достать из формы. 
  9. Для глазури взбить 2 белка с щепоткой соли и 100 г сахара и покрыть куличи. По желанию украсить сахарными бусинами.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить суширрито – гибрид суши и буррито. "Сегодня" также делились рецептом пасхальной ромовой бабы.

Реклама

Смотрите видео, как приготовить мраморный кекс с изюмом:

Читайте также:

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News

Рекомендации

Реклама
Новости шоу-бизнеса
Читать еще
Лайфхаки для жизни
Больше хаков
Гороскоп
Твой гороскоп на сегодня
Читать гороскоп
ТОР-5 фавориток редакции за звание
Miss Ukraine-2021
@saraednswel
@saraednswel
@liza__miroshka
@liza__miroshka
@____rudi_____
@____rudi_____
@martareznichenko
@martareznichenko
@kris_trump
@kris_trump
1/2
MUST HAVE
Beauty-покупки сентября
Купить
Just do it
Полезный совет на сегодня
Защищать глаза от излучаемого гаджетами синего света
Как это лучше сделать?
Лайфхак дня
Как приготовить домашний тирамису
Хакнуть
Николь Кидман для американского Harper’s Bazaar
Эстетика дома
Интерьерная линейка от Louis Vuitton
1/2
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
20 - 26 сентября
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Ночь в отеле на Мальдивах за миллион гривен
За что такие деньги?
Личный опыт
Как мы попали в место, где снимали сцены из "Гарри Поттера"
Узнать

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять