Ирина Павлина
редактор Плодово-ягодное мороженое – любимый десерт многих детей и взрослых. Такое лакомство можно употреблять целый год. Летом – для освежающего эффекта, а зимой – чтобы попробовать ягод и насытить организм витаминами и элементами, которых так не хватает в холодную пору года.
История плодово-ягодного мороженого
Первые воспоминания о фруктовом мороженом появились еще 3000 лет до нашей эры в Китае. Богатые китайцы лакомились снегом и льдом, смешанным с кусочками апельсинов, лимонов и зернышками гранатов. Китайский император Тангу даже придумал свой собственный рецепт приготовления смесей изо льда и молока. Рецепты и способы хранения держались в тайне, и были рассекречены лишь в XI веке до нашей эры в книге "Ши цзин" — каноническом сборнике древних песен.
Как выбрать качественное плодово-ягодное мороженое
По мнению экспертов, плодово-ягодное – самое безопасное мороженое. Это фруктовый лед, замороженный сок и сорбет. Оно менее калорийное, чем сливочное, и различается только по составу ягод и фруктов.
- Как же определить качественное мороженое? Во-первых, обратите внимание на упаковку. Мороженое внутри должно иметь ярко выраженную форму.
- Если в ингредиентах указан только сок – можно смело покупать.
- Следует посмотреть и на срок годности: чем он меньше, тем полезнее и качественнее мороженое. Обычно холодный десерт хранится 10-12 месяцев.
- Запах качественного плодово-ягодного мороженого не должен быть слишком концентрированным, а цвет – слишком ярким.
- Чтобы определить натуральность красителей, проведите термоопыт: залейте мороженое горячей водой. Цвет и консистенция должны быть однородным.
Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить дынное мороженое в формочках. "Сегодня" также делились рецептом мороженого из банана и шоколада.
Главные темы