Уход за волосами

Пальто на осень

Отдых в Турции

Сырники на завтрак

Тесты

Самое дорогое

Как сварить вкусные овощи, морепродукты, соусы и бульон – инструкция к применению

Если овощи, морепродукты или бульон сварены правильно, то и пользы от такой еды можно получить больше. Например, брокколи закладывайте только в кипящую воду, а морепродукты нужно варить в ее большом количестве
Как правильно варить продукты
Как правильно варить продукты / Фото: freepik.com

Казалось бы, отварить любой продукт – это элементарные вещи. Как мы обычно действуем? Нагреваем воду или доводим до кипения, немного ее подсаливаем и помещаем туда то, что нужно отварить. Но если сварить яйца тоже нужно уметь, там есть свои нюансы, то это также касается овощей, морепродуктов, соусов. Самые важные правила для вкусных сваренных продуктов найдете ниже. В календаре лайфхаков лета найдете лучшие идеи, как его провести незабываемо.

Овощи

Реклама

Брокколи нельзя варить долго
Брокколи нельзя варить долго / Фото: freepik.com

При варке овощей стоит помнить, что вода должна покрывать их на два пальца, не больше. Не нужно брать много воды на маленькое количество овощей, иначе время закипания увеличится, и питательные вещества уйдут в воду. Овощи варят как можно меньше времени, так они сохранят больше питательных веществ, свой вкус и цвет. Воду солят еще холодную и варят продукты уже в подсоленной воде. Корнеплоды закладывают в холодную воду и доводят до кипения. Брокколи или шпинат закладывают только в кипящую воду на несколько минут.

Читайте также:

Реклама

Овощи альденте

Это способ отваривания овощей с последующим шоковым охлаждением. Для этого нужны две емкости – кастрюля с подсоленной водой и стеклянная миска с холодной водой и кубиками льда. Воду в кастрюле закипятить. Овощи помыть, нарезать кубиком, если это цветная капуста или брокколи, то разобрать на соцветия, брюссельскую капусту оставить целыми кочанами. Тут главное не передержать, овощи подходят – и сразу нужно слить их через дуршлаг, затем моментально опустить в холодную воду со льдом. Так структура овощей не нарушится.

Моллюски и ракообразные

Реклама

Раков или креветки нужно варить в большом объеме воды
Раков или креветки нужно варить в большом объеме воды / Фото: freepik.com

Раков или креветки нужно варить в большом объеме воды. На каждые пол килограмма – литр воды и одна столовая ложка соли. Закладывают ракообразных в сильно кипящую воду, если это раки, то живых, а мидии или креветки должны быть полностью разморожены.

Соусы

Для получения густого соуса варить его нужно на медленном огне
Для получения густого соуса варить его нужно на медленном огне / Фото: Depositphotos

Для получения густого соуса варить его нужно на медленном огне, при этом объем уменьшается вполовину. При уваривании соус становится более ароматным, насыщенным и концентрированным. Если нужно уварить соус до состояния глазури, то время приготовления увеличивается в два раза.

Читайте также:

Бульон куриный

Варить бульон нужно минимум 5-6 часов
Варить бульон нужно минимум 5-6 часов / Фото: freepik.com

Всем известно, что после закипания нужно слить первый бульон, помыть кастрюлю и залить курицу чистой водой. После этого в воду можно добавить столовую ложку яблочного уксуса, он помогает выделиться коллагену из костей курицы и делает бульон более наваристым и полезным. Варить бульон нужно на минимальном огне как можно дольше. Минимум 5-6 часов. Самый идеальный вариант – это варить бульон 12 часов.

Из видео узнаете, как правильно приготовить кальмаров на гриле.

Подробней – как правильно варить креветки – узнаете здесь.

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News

Рекомендации

Реклама
Новости шоу-бизнеса
Читать еще
Лайфхаки для жизни
Больше хаков
Гороскоп
Твой гороскоп на сегодня
Читать гороскоп
ТОР-5 фавориток редакции за звание
Miss Ukraine-2021
@saraednswel
@saraednswel
@liza__miroshka
@liza__miroshka
@____rudi_____
@____rudi_____
@martareznichenko
@martareznichenko
@kris_trump
@kris_trump
1/2
MUST HAVE
Beauty-покупки сентября
Купить
Just do it
Полезный совет на сегодня
Защищать глаза от излучаемого гаджетами синего света
Как это лучше сделать?
Лайфхак дня
Как приготовить домашний тирамису
Хакнуть
Николь Кидман для американского Harper’s Bazaar
Эстетика дома
Интерьерная линейка от Louis Vuitton
1/2
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
20 - 26 сентября
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Ночь в отеле на Мальдивах за миллион гривен
За что такие деньги?
Личный опыт
Как мы попали в место, где снимали сцены из "Гарри Поттера"
Узнать

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять