Как сделать японские хлопковые оладьи

Японские панкейки / Фото: Depositphotos

Японские оладьи, или хоткейки, похожи на маленькие суфле: очень нежные внутри и хрустящие снаружи. Чтобы блинчики получились воздушными, в тесто добавляют хорошо взбитые белки.

Смотрите видео, как приготовить разноцветные блины:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

В рецептах можно часто встретить рикотту, маскарпоне и даже японский майонез. Оладьи пекут на сковороде, иногда в кулинарных кольцах, накрывая крышкой.

Читайте также:

Как приготовить классические панкейки на молоке

Японские блинчики хоткейк

Время приготовления:

• 30 минут

Калорийность:

• 222 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 2 яичных желтка
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 щепотка соли
• 1/2 чайной ложки ванильной эссенции
• 3 столовые ложки молока
• 1/2 чашки муки
• 1 столовая ложка сахара
• 2 яичных белка
• Немного масла, чтобы смазать сковороду

Способ приготовления:

1. Сначала разделите яйца на желтки и белки, поместите в две большие миски.
2. Добавьте к желткам молоко, сахар, щепотку соли, ванильную эссенцию и растительное масло, перемешайте.
3. Затем просейте муку и разрыхлитель на яичную смесь, все хорошо перемешайте, пока масса не станет однородной, без крупных комочков, и отставьте в сторону.
4. Теперь с помощью электрического миксера начните взбивать яичные белки на средней скорости. Примерно через две минуты, когда яичные белки начнут густеть, добавьте к ним столовую ложку сахара и взбивайте их на средней скорости еще две-три минуты или пока не образуются жесткие пики.
5. Добавьте яичные белки в тесто для блинов в три приема и аккуратно перемешайте, следя за тем, чтобы не разрушить пузырьки воздуха.
6. Разогрейте антипригарную сковороду на слабом огне и смажьте небольшим количеством масла. Сначала налейте две-три ложки жидкого теста, затем подождите две минуты и добавьте еще одну ложку. Теперь накройте крышкой и готовьте в течение пяти минут, пока центр блинчика не станет слегка дрожащим, затем с помощью лопатки осторожно переверните его.
7. Накройте и готовьте еще пять минут на этой стороне. Таким же образом сделайте остальные блинчики.

Как подавать хоткейки

Посыпьте их сахарной пудрой и подавайте с любимыми фруктами, сиропом, взбитыми сливками или мороженым.

Напомним, ранее мы делились рецептом самых вкусных оладий на кефире.