I love Ukraine

Все о Джонсоне

Книги на лето

Секс vs слезы

Бассейны в Киеве

Неделя моды

Как сделать домашний соус Цезарь: ТОП-5 рецептов

Предлагаем вам лучшие рецепты заправки для салата Цезарь, ведь от вкусного соуса зависит половина успеха вашего блюда.
Заправки для салата "Цезарь"
Заправки для салата "Цезарь" / Фото: Сегодня

В классический состав соуса для салата "Цезарь" входят оливковое масло, чеснок, черный перец, винный уксус, сок лимона или лайма, яйцо, сваренное "в мешочек", вустерский соус и соль.

Раздавленный чеснок интенсивно взбивается в оливковом масле, к ним добавляют уксус, лимонный сок и перетертое яйцо, а в конце – вустерский соус и соль.

Реклама

В наши дни еще один обязательный ингредиент заправки для салата "Цезарь" с курицей – анчоусы.

Также читайте календарь летних лайфхаков, чтобы провести лето, о котором мечтали.

Читайте также:

Реклама

Соус "Цезарь" с майонезом

"Цезарь" с консервированным тунцом
"Цезарь" с консервированным тунцом / Фото: freepik.com

Ингредиенты:

  • 500 мл домашнего майонеза;
  • 30 г анчоусов (можно заменить селедкой);
  • 10 г каперсов;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • немного чеснока или зелени.

Способ приготовления:

Реклама
  1. Измельчите в блендере анчоусы и каперсы.
  2. Смешайте с горчицей и майонезом.
  3. По желанию добавьте нарезанную зелень или пропущенный через пресс чеснок.

Соус "Цезарь" с анчоусами

Салат "Цезарь"
Салат "Цезарь" / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

  • 2 зубчика чеснока;
  • 4 филе анчоуса;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. молотого перца;
  • 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока;
  • 1 ч. л. вустерского соуса;
  • 1/2 ч. л. дижонской горчицы;
  • 1 большой яичный желток;
  • 1/2 стакана оливкового масла экстра вирджин.

Читайте также:

Способ приготовления:

  1. Поместите давленый чеснок, филе анчоуса и соль в деревянную салатную миску.
  2. Используя две вилки, разотрите чеснок и анчоусы в пасту.
  3. Добавьте перец, лимонный сок, вустерский соус, горчицу и яичный желток, взбейте вилкой.
  4. Влейте оливковое масло и перемешайте.

Соус "Цезарь": рецепт с сыром

Соус "Цезарь" с пармезаном
Соус "Цезарь" с пармезаном / Фото: freepik.com

Ингредиенты:

  • 2 филе анчоуса в масле;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 ст. л. легкого майонеза;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • 15 г сыра пармезан, мелко натертого;
  • 2,5 ст. л. холодной кипяченой воды.

Способ приготовления:

  1. Слейте с анчоусов жидкость и крупно порежьте.
  2. Чеснок также крупно порежьте.
  3. Положите филе анчоусов в ступку, добавьте чеснок и разотрите пестиком в пасту.
  4. Добавьте майонез, лимонный сок, пармезан и воду. Хорошо перемешайте.

Соус "Цезарь" простой

Простой соус для "Цезаря"
Простой соус для "Цезаря" / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

  • 150 г майонеза;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 2-3 анчоуса.

Способ приготовления:

  1. Пропустите чеснок через пресс.
  2. Разотрите чеснок вместе с анчоусами.
  3. Соедините все ингредиенты с майонезом и перемешайте до однородности.

Соус "Цезарь" без анчоусов

Заправка для "Цезаря"
Заправка для "Цезаря" / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 1 яичный желток;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 45 мл оливкового масла;
  • 1 ч. л. красного винного уксуса;
  • 1 ч. л. вустерского соуса;
  • 2 капли табаско;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Очистите и нарубите чеснок как можно мельче, раздавите его плоской стороной ножа и перетрите с солью. Нужно получить чесночную пасту.
  2. В миску для заправки выложите яичный желток, добавьте горчицу и сок лимона. Хорошо все смешайте до однородности.
  3. Добавьте чесночную пасту, уксус и перемешайте.
  4. Тонкой струйкой при постоянном взбивании влейте масло.
  5. Добавьте вустерский соус, табаско и перец. Перемешайте.

Чем заменить соус "Цезарь"

Вы можете купить готовый соус "Цезарь" или заправить салат майонезом, добавив чеснок, уксус или свежевыжатый лимонный сок.

Смотрите видео, как сделать салат из идеальных малосольных огурчиков:

Ранее мы рассказывали, как приготовить завтрак из кабачков: ТОП-3 аппетитных рецептов.

Читайте также:

Реклама на segodnya.ua Реклама
Все новости Показать еще
Реклама на segodnya.ua Реклама
Новости шоу-бизнеса
Читать еще
Лайфхаки для жизни
Больше хаков
Модно
Идеи нейл-дизайна
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
1 /2
Больше вариантов
Цитата дня

После четырех месяцев войны, никто из нас не в порядке

Цитата на segodnya.ua
Елена Зеленская Первая леди Украины
Читать интервью
Instagram недели
Аккаунт про супергероев современности — ВСУ
Подписаться
Смотреть фото
Сохранить в закладки
Haute Couture
Расписание Fashion Weeks

Париж. Франция

3 – 7 июля

Париж. Франция

Маями. США

14 – 21 июля

Маями. США

Нью-Йорк. США

9 – 14 сентября

Нью-Йорк. США

Лондон. Англия

16 – 20 сентября

Лондон. Англия

Милан. Италия

20 – 26 сентября

Милан. Италия
Детали модных показов

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять