Куда поехать в отпуск

Как правильно худеть

Готовим джем из абрикос

Модные джинсы

Тесты

Самое дорогое

Как сделать домашний соус "Цезарь": ТОП-5 рецептов

Лучшие рецепты заправки для салата "Цезарь"

Вкусный соус для "Цезаря" – половина успеха салата. В его классический состав входят: оливковое масло, чеснок, черный перец, винный уксус, сок лимона или лайма, яйцо, сваренное "в мешочек", вустерский соус и соль.

Раздавленный чеснок интенсивно взбивается в оливковом масле, к ним добавляют уксус, лимонный сок и перетертое яйцо, а в конце – вустерский соус и соль. В наши дни еще один обязательный ингредиент заправки для салата "Цезарь" с курицей – анчоусы.

Соус "Цезарь" с майонезом

"Цезарь" с консервированным тунцом
"Цезарь" с консервированным тунцом / Фото: freepik.com

Ингредиенты:

  • 500 мл домашнего майонеза
  • 30 г анчоусов (можно заменить селедкой)
  • 10 г каперсов
  • 1 ч.л. горчицы
  • Немного чеснока или зелени

Способ приготовления:

  1. Измельчите в блендере анчоусы и каперсы, смешайте с горчицей и майонезом.
  2. По желанию добавьте нарезанную зелень или пропущенный через пресс чеснок.

Соус "Цезарь" с анчоусами

Соус "Цезарь"
Соус "Цезарь" / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

  • 2 зубчика чеснока
  • 4 филе анчоуса
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. молотого перца
  • 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
  • 1 ч.л. вустерского соуса
  • 1/2 ч.л. дижонской горчицы
  • 1 большой яичный желток
  • 1/2 стакана оливкового масла экстра вирджин

Читайте также:

Способ приготовления:

  1. Поместите чеснок, филе анчоуса и соль в деревянную салатную миску.
  2. Используя две вилки, разотрите чеснок и анчоусы в пасту.
  3. Добавьте перец, лимонный сок, вустерский соус, горчицу и яичный желток, взбейте вилкой.
  4. Влейте оливковое масло и перемешайте.

Смотрите видео, как сделать салат "Цезарь":

В тренде

Соус "Цезарь": рецепт в домашних условиях

Соус "Цезарь" с пармезаном
Соус "Цезарь" с пармезаном / Фото: freepik.com

Ингредиенты:

  • 2 филе анчоуса в масле, слить жидкость и грубо нарезать
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и грубо нарезанный
  • 2 ст.л. легкого майонеза
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 15 г сыра пармезан, мелко натертого
  • 2,5 ст.л. холодной кипяченой воды

Способ приготовления:

  1. Положите филе анчоусов ступку, добавьте измельченный зубчик чеснока и разотрите пестиком в пасту.
  2. Добавьте майонез, лимонный сок, пармезан и воду. Хорошо перемешайте.

Соус "Цезарь" простой

Простой соус для "Цезаря"
Простой соус для "Цезаря" / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

  • 150 г майонеза
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 2-3 анчоуса

Способ приготовления:

  1. Пропустите чеснок через пресс и разотрите вместе с анчоусами.
  2. Соедините все ингредиенты с майонезом и перемешайте до однородности.

Соус "Цезарь" без анчоусов

Заправка для "Цезаря"
Заправка для "Цезаря" / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 яичный желток
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 45 мл оливкового масла
  • 1 ч.л. красного винного уксуса
  • 1 ч.л. вустерского соуса
  • 2 капли табаско
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Очистите и нарубите чеснок как можно мельче, раздавите его плоской стороной ножа и перетрите с солью. Нужно получить чесночную пасту.
  2. В миску для заправки выложите яичный желток, добавьте горчицу и сок лимона. Хорошо все смешайте до однородности.
  3. Добавьте чесночную пасту, уксус и перемешайте.
  4. Тонкой струйкой при постоянном взбивании влейте масло.
  5. Добавьте вустерский соус, табаско и перец. Перемешайте.

Чем заменить соус "Цезарь"

Вы можете купить готовый соус "Цезарь" или заправить салат майонезом, добавив чеснок, уксус или свежевыжатый лимонный сок.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить "Цезарь" с креветками. Сегодня.Lifestyle также делились рецептом "Цезаря" с малосольным лососем.

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News
Реклама
Гороскоп
Твой гороскоп на Сегодня
Читать гороскоп
Just do it
Полезный совет на Сегодня
Чаще проявлять эмоции
Почему это важно?
Лайфхак дня
Как быстро охладить кофе
Хакнуть
Сольник звезды
MONATIK
31 июля / 20:00
5 главных концертов июля
Достойный ли сервис на отдыхе в Украине?
Узнать больше об отдыхе
Спецпроект
Календарь лайфхаков на лето
Июль
Лайфхаки по календарю
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
18 - 25 июля
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Аренда VIP-яхты — ₴27 000/час
За что такие деньги?
тест
Угадаешь звезду по модному образу?
Попробовать
Куда пойти
Атмосферные террасы Киева для летних вечеров
Хочу узнать!

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять