Ирина Маслова
Редактор проекта "Вкусно" 
Желе из красной смородины / Фото: Depositphotos
Красная смородина сама по себе красивая ягода, стоит ли говорить, что желе из этой ягоды получается таким же невероятным? Смородина кисловатая, поэтому сахара требует немало, но его количество можно регулировать. Из-за того, что ягода богата пектином, желе из нее застывает быстро. Мы уже знаем, какие заготовки бывают из малины, теперь пришло время для смородинового желе. Если пока не знаете, как с пользой провести это лето, найдете варианты в нашем календаре лайфхаков.
Желе из красной смородины на зиму
Ингредиенты
- Смородина красная – 500 г
- Сахар – 500 г (или меньше, если ягоды сладкие)
Способ приготовления
- Ягоды красной смородины промыть холодной водой и обсушить. Оборвать веточки и перебрать ягоды.
- Добавить сахар и тщательно перемешать, немного прижимая смородину ложкой, чтобы она пустила сок. Оставить на 10-15 минут.
- Когда появится сок, нужно еще раз хорошо перемешать ягоды и поставить миску с ними на максимальный огонь.
- Довести до сильного кипения и появления пенки. Помешивая, варить смородину 5 минут, затем снять с огня.
- Еще горячие вареные ягоды протереть через сито, чтобы выжать из них максимум сока.
- Протертое желе (без жмыха) еще раз поставить на огонь и прогреть, а затем перелить в стерилизованные банки. Если же длительное хранение не планируется, емкости можно просто прогреть в микроволновой печи или духовке.
Отличный способ замариновать огурцы экспресс-методом и рецепт салата из них узнаете из видео.
3 простых рецепта заготовок из черной смородины найдете здесь.
