Как приготовить желе из красной смородины на зиму: пошаговый рецепт

Заготовки из смородины бывают самыми разными. Ягоды можно замораживать, перетирать с сахаром, готовить из них варенье и вино.

Смотрите видео, как приготовить домашнее вино из черной смородины:

Из красной смородины получается необыкновенно вкусное желе. Эта ягода богата пектином, поэтому желе хорошо застывает.

Желе из красной смородины на зиму

Ингредиенты:

• Смородина красная – 500 г
• Сахар – 500 г (или меньше, если ягоды сладкие)

Рецепт приготовления:

1. Ягоды красной смородины промыть холодной водой и обсушить. Оборвать веточки и перебрать ягоды.
2. Добавить сахар и тщательно перемешать, немного прижимая смородину ложкой, чтобы она пустила сок. Оставить на 10-15 минут.
3. Когда появится сок, нужно еще раз хорошо перемешать ягоды и поставить миску с ними на максимальный огонь.
4. Довести до сильного кипения и появления пенки. Помешивая, варить смородину 5 минут, затем снять с огня.
5. Еще горячие вареные ягоды протереть через сито, чтобы выжать из них максимум сока.
6. Протертое желе (без жмыха) еще раз поставить на огонь и прогреть, а затем перелить в стерилизованные банки. Если же длительное хранение не планируется, емкости можно просто прогреть в микроволновой печи или духовке.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить быстрый ликер из вишни. "Сегодня" также делились рецептами абрикосового джема.

Все подробности в спецтеме Заготовки на зиму: пошаговые рецепты