Gluten free

Пальто на осень

Отдых в Турции

Мисс Украина

Тесты

Самое дорогое

Как приготовить воздушный шоколадный бисквит? 6 лайфхаков

Чтобы бисквит получился пышным, нужно как следует взбить белки и желтки, а муку обязательно просеять. Белки от желтков нужно отделять очень аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало в белки, иначе они не взобьются
Шоколадный бисквит
Шоколадный бисквит / Фото: freepik.com

В преддверии Дня шоколада – 11 июля – познакомьтесь с простым рецептом бисквита с какао. Его можно есть просто так или сделать основой для торта, который можно украсить сливочным кремом или ягодным муссом. И чтобы ваш бисквит наверняка получился, нужно знать о самых распространенных ошибках при его выпекании. Советы, как сделать самый пышный шоколадный бисквит – тоже найдете ниже. В нашем календаре летних лайфхаков ищите самые лучшие идеи для его проведения.

Советы по приготовлению бисквита

  1. Чтобы он получился пышным, нужно как следует взбить белки и желтки, а муку обязательно просеять.
  2. Белки от желтков следует отделять очень аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало в белки, иначе белки не взобьются.
  3. Также миска, в которой будут взбиваться белки, должна быть чистой, без следов жира. Лучше протереть ее бумажным полотенцем, смоченном в уксусе или соке лимона.
  4. В первые 15-20 минут выпечки нельзя открывать дверцу духовки, иначе бисквит опадет.
  5. Часть муки можно заменить крахмалом или молотыми орехами, а также в само тесто можно добавлять, к примеру, подсушенную бисквитную крошку или дробленые (не молотые) орехи.
  6. Для того, чтобы бисквит можно было использовать как основу для торта, он должен выстояться, то есть простоять хотя бы ночь. Тогда он не размокнет при последующей пропитке, а станет просто сочным.
Реклама

Читайте также:

Шоколадный бисквит: рецепт

Ингредиенты

  • Яйца – 4 шт.
  • Мука – 120 г
  • Темный какао-порошок без сахара – 20 г
  • Сахар – 120 г
Реклама

Способ приготовления

  1. Отделить яичные белки от желтков.
  2. Взбить желтки вместе с 100 г сахара до пышной светлой массы.
  3. В отдельной посуде взбить белки в плотную пену, добавить оставшийся сахар. Взбивать еще две-три минуты.
  4. Добавить желтки, аккуратно перемешивая лопаткой массу снизу вверх. Всыпать просеянную с какао-порошком муку, осторожно перемешать.
  5. Отправить тесто в смазанную маслом форму диаметром 23 см. В центре нужно сделать небольшое углубление. Когда тесто поднимется, поверхность бисквита будет ровной.
  6. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут.
  7. Проверить готовность деревянной палочкой: если она сухая, значит, бисквит готов.
  8. Если планируете прослаивать бисквит кремом, то его нужно предварительно остудить и разрезать поперек с помощью ножа или прочной нитки.

Как испечь оригинальный киш с черешней и миндалем – узнаете из видео.


    Реклама

    Рецепт королевского бисквита "Виктория" найдете здесь.

    Реклама
    Самые важные и интересные новости всегда под рукой
    Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News

    Рекомендации

    Реклама
    Новости шоу-бизнеса
    Читать еще
    Лайфхаки для жизни
    Больше хаков
    Гороскоп
    Твой гороскоп на сегодня
    Читать гороскоп
    ТОП-5 фавориток редакции
    "Мисс Украина-2021"
    @saraednswel
    @saraednswel
    @liza__miroshka
    @liza__miroshka
    @____rudi_____
    @____rudi_____
    @martareznichenko
    @martareznichenko
    @kris_trump
    @kris_trump
    1/2
    MUST HAVE
    Beauty-новинки по уходу за волосами
    Купить
    Just do it
    Полезный совет на сегодня
    Наладить работу кишечника
    Почему это важно?
    Лайфхак дня
    Как приготовить домашний тирамису
    Хакнуть
    Билли Айлиш на обложке ELLE US
    Эстетика дома
    Интерьерная линейка от Louis Vuitton
    1/2
    Гороскоп
    Твой гороскоп на неделю
    27 сентября - 3 октября
    Читать гороскоп
    Самый дорогой спецтопик
    Дороже просто не найдешь
    Ночь в отеле на Мальдивах за миллион гривен
    За что такие деньги?
    Личный опыт
    Как поехать в Будапешт недорого
    Реальные цены

    Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

    Принять