Как приготовить вкусную буженину на Пасху: пошаговый рецепт от Григория Германа

Рецепт домашней буженины с карамелизированными яблоками

Буженина – одно из главных блюд пасхального стола. Классический вариант можно разнообразить, если запечь мясо вместе с яблоками, лимонной цедрой, розмарином и тимьяном.

Пошаговый видео рецепт от Григория Германа, ведущего программы "Ранок з Україною" на телеканале "Украина", смотрите ниже.

Свинина с яблоками в духовке

Пасхальная буженина с яблоками
Пасхальная буженина с яблоками / Фото: Скриншот из видео

Время приготовления:

  • 1.5 часа

Калорийность:

  • 212 ккал на 100 г

Ингредиенты:

  • 1.5 кг свинины (биток или ошеек)
  • 3 яблока
  • 100 мл растительного масла
  • 30 г сливочного масла
  • 1/2 шт. лимона
  • 2 ст.л. сахара
  • Соль
  • Специи
  • Зелень (розмарин, тимьян)

Читайте также:

Способ приготовления:

  1. Смешайте растительное масло, соль и молотый перец.
  2. Возьмите мясо и обмажьте его этой смесью. Сделайте сверху ромбообразные надрезы.
  3. Разогрейте духовку до 180 ºС и поставьте туда мясо.
  4. Яблоки почистите и нарежьте кубиками. Разогрейте немного растительного масла на сковороде и всыпьте сахар. Добавьте яблоки и закарамелизуйте.
  5. Через 15 минут после начала приготовления мяса выложите яблоки на свинину и рядом с ней.
  6. Через 25 минут снова достаньте мясо, разложите сверху кусочки сливочного масла, тертую цедру, по несколько веточек розмарина и тимьяна. Снова поставьте в духовку на 25 минут или пока буженина не будет готовой.

На заметку

Для запекания битка нужно 15 минут на 450 г веса. Если вы готовите ошеек, понадобится 30 минут на 450 г мяса.

Напомним, ранее мы делились рецептом буженины с розмарином. Сегодня.Lifestyle также писали, как сделать буженину с клюквенным соусом.

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Life Сегодня на Google News
Гороскоп
Твой гороскоп на Сегодня
Читать гороскоп
Спецпроект
Календарь лайфхаков
Июнь
Лайфхаки по календарю
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
20 - 26 июня
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Ужин за ₴200 000 в Киеве
За что такие деньги?
Заведи будильник
12
дней
01
часов
38
минут
46
секунд
6 - 18 июля

74-й Каннский кинофестиваль

Перейти на спецтему
Just do it
Полезный совет на Сегодня
Сделать 4000 шагов в течение дня
Тренироваться
Лайфхак дня
Как быстро и компактно собрать чемодан в отпуск
Хакнуть

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять