Не знаете, что оригинального приготовить на Новый год быстро и просто? Шеф-повар Алик Бадретдинов советует сделать свиной рулет с курагой. Он может служить как холодной закуской, так и горячей.
Рулет из свинины с курагой
Время приготовления:
- 45 минут
Калорийность:
- 178 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- 400 г свиной вырезки
- 200 г кураги
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. желатина
- Соль, перец, специи – по вкусу
Способ приготовления:
- Свиную вырезку зачистить и разрезать вдоль пополам, не дорезая до конца. Отбить кухонным молотком.
- Посолить, поперчите. Посыпать специями для мяса или шашлыка. Затем посыпать порошковым желатином.
- Сверху выложить полоской предварительно замоченную курагу. С помощью пищевой пленки свернуть мясо в рулет.
- Смазать растительным маслом и завернуть в фольгу.
- Поставить в разогретую до 180 ºС духовку на 25 минут.
- Затем разрезать и декорировать как праздничное блюдо.
Зачем добавлять желатин
Желатин нужен, чтобы "связать" мясо. Так оно не будет распадаться при нарезке.
Напомним, ранее мы делились рецептами традиционных салатов на Новый год.