Главная Сегодня

Как приготовить миндальные пирожные: пошаговый рецепт с видео

Рецепт диетического десерта без сахара

Кондитер Марина Иванченко показала, как быстро и просто можно приготовить вкуснейшее миндальное пирожное, которое, к тому же, не нанесет вреда фигуре.

Диетические миндальные пирожные без сахара

Фото: скриншот из видео

Время приготовления:

  • больше 3-х часов

Калорийность:

  • 200 ккал на 100 г

Миндальная масса:

  • 100 г миндальной муки
  • 50 г нутовой муки
  • 100 г миндальной пасты
  • 3 г разрыхлителя
  • 5 г какао
  • Соль
  • 120 г изомальта
  • 10 г кунжута
  • 20 г фундука

Крем:

  • 1 желток
  • 5 г рисовой муки
  • 100 г молока 0.5 %
  • 200 г обезжиренного сливочного сыра
  • 50 г абрикосового пюре
  • 25 г кураги

Способ приготовления:

  1. Смешайте в миксере миндальную муку, ореховую пасту, нутовую муку, какао, щепотку соли, разрыхлитель и изомальт.
  2. Тесто тонко раскатайте и заморозьте на 4-5 часов.
  3. Приготовить крем. Смешайте молоко, крахмал и желток. Поставьте на плиту и варите, помешивая, до загустения. Дайте остыть.
  4. Сделайте пюре из абрикосов, добавьте остывший крем, сливочный сыр и немного кураги. Если сыр с крупинками, его нужно заранее протереть через сито.
  5. Вырезать из теста заготовки для пирожных, посыпать кунжутом и поставить запекаться на 20 минут при 160 ºС.
  6. Собрать пирожные. Выложить сначала миндальную основу, а потом крем. Повторить слои. Украсить курагой или орешками.

Как сделать миндальную муку в домашних условиях

Сырой миндаль залить кипятком на 10-15 минут, а затем очистить от кожицы. После этого орехи следует обсушить, а затем обжарить в духовке или на сковороде до появления аромата. Миндаль остудить и тщательно измельчить в блендере.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить диетический чизкейк по рецепту Марины Иванченко.

Все подробности в спецтеме Лучшие рецепты

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться
Читайте Segodnya.ua в Google News
Источник: Сегодня

Новости партнеров

Популярные статьи

Новости партнеров

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять