Топ пляжей

Как правильно худеть

Готовим джем из абрикос

Модные джинсы

Тесты

Самое дорогое

Как приготовить домашний ликер из персиков: лучшие рецепты

Персиковый ликер можно легко сделать в домашних условиях

Домашний персиковый ликер – это вкусный алкогольный напиток, который можно использовать для приготовления различных коктейлей. Чтобы ликер удался, для него следует выбирать только спелые и сочные персики

Смотрите видео, как приготовить шоколадный ликер:

Алкогольная основа может быть разной – водка, спирт, виски или бренди, но обязательно хорошего качества. Нелишним будет добавить пряности: тертую цедру, ваниль, корицу или мускатный орех.

Персиковый ликер на водке с цедрой

Ликер из персиков с цедрой
Ликер из персиков с цедрой / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

  • 1.5 месяца

Ингредиенты:

  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан воды
  • 800 г (около 4 шт.) ароматных спелых персиков 
  • 1 ч. ложка мелко натертой лимонной цедры
  • 1 ч. ложка мелко натертой цедры апельсина
  • 1,5 стакана водки + 1 стакан коньяке

Способ приготовления:

  1. Смешайте в кастрюле сахар и воду. Доведите до кипения, чтобы сахар растворился. Остудите.
  2. Персики разрежьте пополам и нарежьте как можно более тонкими пластинами. Уложите персики вместе с косточками в банку емкостью 2 л.
  3. Затем добавьте тертую цедру лимона и апельсина, залейте все водкой, а затем влейте сахарный сироп. Перемешайте, закройте крышкой и встряхните.
  4. Поставьте ликер на 2-4 недели в темное прохладное место. Несколько раз в неделю встряхивайте банку. 
  5. Процедите ликер через сито, а персики хорошо отожмите через марлю. 
  6. Снова налейте ликер в банку и дать ему настояться в течение нескольких недель, чтобы осел весь осадок. Затем процедите и разлейте в бутылки.

Читайте также:

Простой ликер из персиков

Персиковый ликер классический
Персиковый ликер классический / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

  • 1 месяц

Ингредиенты:

  • 1 кг персиков
  • 1 л водки или спира 40-45%
  • 350 г сахара
  • 100 мл воды

Способ приготовления:

  1. Персики помойте, окуните на 30 секунд в кипяток и снимите шкурки. Затем разрежьте фрукты на половинки и достаньте косточки.
  2. Персиковую мякоть измельчите блендером до однородного состояния.
  3. В персиковое пюре добавьте 100 мл кипятка, хорошо перемешайте.  
  4. Через 2-3 слоя марли выжмите сок из пюре. Оставшуюся мякоть выбросите.
  5. В сок добавьте водку, сахар и тщательно перемешайте. 
  6. Перелейте в емкость, в которой ликер будет настаиваться. Поставьте в темное место с комнатной температурой на две недели. Раз в сутки встряхивайте банку.
  7. Через две недели ликер необходимо профильтровать через вату или сложенную в несколько раз марлю. Разлейте по бутылкам и храните в темном прохладном месте.

Ликер из персиков с косточками

Персиковый ликер с косточками
Персиковый ликер с косточками / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

  • 4 недели

Ингредиенты:

  • 4-5 персиков
  • 500 мл водки или коньяка
  • 250 мл воды
  • 200 г сахара

Способ приготовления:

  1. Персики помойте и очистите от кожицы.
  2. Мякоть нарежьте кусочками по 3-5 см. Косточки разбейте молотком. Ядрышки залейте кипятком, дайте настояться в течение 4-5 минут, затем снимите коричневую кожицу.
  3. Мякоть и ядрышки сложите в банку, залить водкой или коньяком так, чтобы алкоголь покрывал фрукты. Плотно закройте крышкой.
  4. Настаивайте две-три недели в темном месте при комнатной температуре.
  5. Слейте персиковый настой, мякоть отожмите через несколько слоев марли. 
  6. Смешайте в кастрюле сахар и воду, доведите до кипения и варите 3-5 минут на слабом огне, снимая пену. Сироп готов, когда пена больше не появляется.
  7. Смешайте охлажденный до комнатной температуры сироп с настоем.
  8. Плотно закройте, поставьте на неделю в темное прохладное место.
  9. Готовый ликер из персиков слейте с осадка через трубочку, профильтруйте через вату и разлейте в бутылки для хранения. 

Напомним, ранее "Сегодня" рассказывали, как приготовить вино из черной смородины. Мы также делились рецептом быстрой вишневой наливки.

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News
Реклама
Гороскоп
Твой гороскоп на Сегодня
Читать гороскоп
Just do it
Полезный совет на Сегодня
Чаще проявлять эмоции
Почему это важно?
Лайфхак дня
Как быстро охладить кофе
Хакнуть
Сольник звезды
MONATIK
31 июля / 20:00
5 главных концертов июля
Достойный ли сервис на отдыхе в Украине?
Узнать больше об отдыхе
Спецпроект
Календарь лайфхаков на лето
Июль
Лайфхаки по календарю
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
18 - 25 июля
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Аренда VIP-яхты — ₴27 000/час
За что такие деньги?
тест
Угадаешь звезду по модному образу?
Попробовать
Куда пойти
Атмосферные террасы Киева для летних вечеров
Хочу узнать!

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять