Как приготовить целую птицу: три рецепта запеченной курицы в духовке

Запеченная курица – идеальное блюдо как для обычного семейного ужина, так и праздничного застолья. Оно простое в приготовлении, очень аппетитное и эффектно смотрится безо всяких украшений.

Меняя начинки и маринады, можно экспериментировать с рецептами до бесконечности, каждый раз получая новый вкус.

Фаршированная курица с рисом и сухофруктами

/ Фото: Depositphotos

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Время приготовления:

• 2 часа

Ингредиенты:

• 1 тушка курицы
• 150 г риса
• 50 г кураги
• 50 г изюма
• 1 апельсин
• 4 стебля тимьяина
• 2 ст.л. меда
• 2 ст.л. сливочного масла
• Перец чили – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец молотый – по вкусу

Читайте также:

Как приготовить утку целиком в духовке

Способ приготовления:

1. Духовку разогреть до 200 ºС.
2. Приготовить начинку. Отварить рис до полуготовности. Курагу нарезать мелкими кубиками, изюм промыть и обсушить. С тимьяна снять листочки. Апельсин почистить, разделить на дольки, снять пленки, 3/4 апельсина нарезать мелкими кубиками, из оставшегося выжать сок. Смешать рис, сухофрукты и апельсин.
3. Курицу помыть и обсушить. Нафаршировать тушку начинкой. Скрепить брюшко курицы зубочистками или зашить кулинарной нитью, ножки связать нитью.
4. Приготовить соус. Для этого растопить сливочное масло, смешать его с подогретым медом и апельсиновым соком. Перемешать.
5. Хорошо смазать курицу соусом с помощью силиконовой кисточки и отправить в духовку.
6. Через каждые 10 минут открывать духовку и смазывать тушку образующимися соками. Запекать курицу нужно около часа. Если птица станет подгорать – прикрыть фольгой.
7. Готовую птицу немного охладить, разрезать кухонными ножницами вдоль груди, выложить рис, курицу разделить на порционные куски. Подавать горячей вместе с салатом из свежих овощей.

Смотрите видео, как сделать стрипсы из курицы:

Запеченная курица с яблоками в духовке

Запеченная курица с яблоками / Фото: freepik.com

Время приготовления:

• 2.5 часа

Ингредиенты:

• 1 тушка курица
• 3-4 кислых яблока
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец – по вкусу

Для маринада:

• 1 ст. л. меда
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Смешать в мисочке все ингредиенты для маринада.
2. Курицу помыть и обсушить. Натереть тушку солью и перцем внутри и снаружи, внутри натереть пропущенным через пресс чесноком.
3. Затем смазать внутри и снаружи маринадом, сложить в миску, полить оставшимся маринадом и поставить в холодильник на час.
4. Разогреть духовку до 180 º С.
5. Яблоки помыть и удалить сердцевину. Нарезать дольками и начинить курицу, закрепить зубочистками и связать ножки кулинарной нитью.
6. Оставшиеся яблоки выложить на дно смазанной маслом формы. Сверху положить курицу и отправить запекаться примерно на час, до румяной корочки.

Курица в рукаве с картошкой

Курица с картошкой запеченная / Фото: freepik.com

Время приготовления:

• 1.5 часа

Ингредиенты:

• 1 тушка курицы
• 1,5 кг картофеля
• 6 зубчиков чеснока
• 1 репчатый лук
• 1 ст.л. сметаны
• Соль, перец черный молотый
• Прованские травы
• 5 ст.л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Лук почистить и нарезать полукольцами.
2. Очищенный картофель нарезать ломтиками, брусочками или кружочками.
3. К луку и картофелю добавить сметану, посолить, перемешать, добавить любимые приправы.
4. Затем к картофелю добавить 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.
5. Курицу помыть, слегка обсушить и натереть солью и перцем. Добавить измельченный чеснок и растительное масло.
6. Курицу положить в рукав для запекания, вокруг курицы разложить картофель.
7. Запекать при температуре 200 ºС в течение часа. Чтобы курица получилась румяной, разрежьте пакет за 10-15 минут до конца приготовления.

Напомним, ранее мы писали, как запечь курицу с цитрусовыми. Сегодня.Lifestyle также делились рецептом куриных отбивных с виноградом.