Ирина Павлина
редактор В июне начинается сезон черешни. Приготовьте с этими ягодами вкусный и красивый бисквитный торт.
Торт с черешней и маскарпоне
Ингредиенты:
Для теста:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки
Для крема:
- 250 г сливок 33–35%
- 250 г сыра маскарпоне
- 150 г сахара
Для начинки:
- 500 г черешни или вишни без косточек
- 100 г черного шоколада
Рецепт приготовления:
- Если ягоды замороженные, их необходимо разморозить и слить лишнюю жидкость.
- Охлажденный шоколад натереть на мелкой терке.
- Яйца взбить с сахаром в течение 5-7 минут, добавить просеянную муку и с помощью миксера замесить тесто.
- Тесто вылить в смазанную маслом форму. Поставить в разогретую до 180 С духовку, выпекать в течение 20-25 минут (готовность проверить деревянной шпажкой).
- Для крема взбить холодные сливки с сахаром до увеличения объема вдвое, добавить маскарпоне и аккуратно перемешать с помощью лопатки или ложки.
- Готовый бисквитный корж разрезать вдоль пополам, разделить и, сразу же, не давая остыть, обе половинки пропитать кремом.
- На нижний слой коржа выложить черешню, посыпать половиной тертого шоколада. Сверху равномерно распределить оставшийся крем, оставив немного для верхнего коржа.
- Накрыть второй половиной коржа, смазать оставшимся кремом и посыпать тертым шоколадом.
- Поставить черешневый торт в холодильник минимум на 3-4 часа.
Напомним, ранее мы писали, как приготовить торт из печенья с масляным кремом. Сайт "Сегодня" также делился рецептом японского чизкейка из творога с шоколадным печеньем. Кроме этого, мы рассказывали, как испечь ореховое печенье с миндальными лепестками.
Смотрите видео, как приготовить пирожные с лимонно-апельсиновой начинкой:
Главные темы