Как испечь закрытый пирог с яблоками и корицей

Рецептов яблочных пирогов очень много. Даша Малахова предлагает приготовить закрытый пирог из яблочного теста с корицей. Он не слишком сложен в приготовлении, но результат вас обязательно порадует.

Смотрите видео, как приготовить немецкий яблочный панкейк:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Готовый пирог с яблоками можно подавать теплым вместе с шариком сливочного мороженого, заварным кремом или шоколадным соусом.

Пряный яблочный пирог от Даши Малаховой

Время приготовления:

• 1.5 часа

Ингредиенты:

• 300 г муки
• 200 г сливочного масла
• 1 яичный желток
• 2-3 ст. ложки ледяной воды
• 2 ст. ложки сахара
• Щепотка соли

Для начинки:

• 3-4 яблока
• Панировочные сухари
• Молотая корица
• 1 ст. ложка крахмала
• Сахар – по вкусу

Читайте также:

Как испечь яблочный пирог с безе

Способ приготовления:

1. Приготовьте песочное тесто, смешав муку, сливочное масло, желток, сахар, ледяную воду и щепотку соли. Вымесите, скатайте в шар и заверните в пищевую пленку. Поместите в холодильник на 30 минут.
2. Разделите тесто на 2 части и раскатайте. Выложите один пласт в круглую форму для запекания, сформировав бортики.
3. Яблоки нарежьте кубиками. Выложите в миску, добавьте корицу, панировочные сухари, крахмал, немного сахара по вкусу и перемешайте.
4. Выложите начинку в форму и накройте вторым пластом теста. Защипайте бортики и сделайте вилкой узор по краям. Верх пирога проткните вилкой, чтобы выходил пар.
5. Из остатка теста вырежьте фигурку яблока и украсьте пирог. Само яблоко можно украсить яблочными семечками.
6. Выпекайте в течение 25 минут при температуре 170 ºС или до золотистого цвета.

Как выбрать яблоки для пирога

Лучшим сортом яблок для использования в кулинарии считается Антоновка. Эти крупные светло-зеленые яблоки имеют сильный аромат, кислый вкус и плотную мякоть. К сожалению, Антоновку можно купить далеко не везде, но для яблочных пирогов подойдут и другие сорта яблок, например Симиренко или Гренни Смит.

Следует только учитывать, что кожица у этих зеленых яблок с кислым вкусом довольно толстая, поэтому для приготовления начинки лучше использовать очищенные плоды. Для приготовления выпечки подойдут также сорта Слава Победителям, Коричные и Джонаголд.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить яблочные маффины. "Сегодня" также делились рецептом шарлотки на сковороде.