Из курицы и говядины: рецепты самых вкусных митболов

Модные сейчас митболы – довольно простое и универсальное блюдо. Их можно добавлять куда угодно: в пасту, в сэндвичи или просто есть с гарниром. Мы приготовили два варианта митболов: говяжьи и куриные с разными соусами.

Митболы с соусами из овощей

Ингредиенты на 6-8 порций:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Для фарша:

• Говяжий фарш – 500 г
• Куриный фарш – 500 г
• Белый хлеб — полбатона
• Молоко – 250 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Лук – 150 г
• Масло оливковое – 50 мл
• Чеснок – 30 г
• Кориандр, листья пажитника – 1/2 ч.л.
• Аджика - 1/2 ч.л.
• Черный перец, соль
• Кинза, базилик, укроп, петрушка, мята

Для соусов:

• Помидоры – 2 кг
• Баклажаны – 500 г
• Лук – 250 г
• Перец болгарский – 500 г
• Масло оливковое – 100 мл
• Чеснок – 30 г
• Остатки зелени
• Соль, черный перец

Рецепт приготовления:

1. Лук рубим мелким кубиком, пассеруем.
2. Батон чистим от корок, крошим. Молоко греем до кипения, завариваем им батон, добавляем чеснок, пробиваем блендером до однородного состояния.
3. Говяжий и куриный фарши кладем в разные миски, каждому достается по половине: заваренного хлеба, лука и яйца, а также соль и черный перец. Зелень добавляем по своему вкусу.
4. Разогреваем духовку до 180 °C.
5. Хорошо вымешиваем. Смазываем руки маслом и лепим мясные шары, которые аккуратно кладем на глубокий противень или в форму для запекания.
6. Отправляем митболы в печь на 15 минут. Разница с фрикадельками появляется на этой стадии – митболы запекают, а фрикадельки – нет.
7. Готовим соусы. Томаты ошпариваем кипятком, снимаем кожицу, вырезаем плодоножки, давим руками, добавляем немного рубленого чеснока, оливкового масла, соли, и побольше зелени.
8. Для второго соуса мелко рубим лук, болгарский перец и баклажаны. Обжариваем лук, потом кладем к нему баклажаны и перец, добавляем немного воды, солим и тушим до мягкости.
9. Под конец сдабриваем небольшим количеством томатного соуса, остатками чеснока и также кучей зелени.
10. Соусами заливаем митболы и оставляем в духовке уже при 200 °C еще на 10 минут.
11. Добавляем готовые митболы в пасту или едим так, с гарниром и, главное, с удовольствием.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить мясные шарики по рецепту Марты Стюарт. Мы также рассказывали, как приготовить постные спагетти с помидорами и маслинами.

Смотрите видео, как приготовить пасту с мидиями и томатным соусом: