Куда ехать в августе

На кого оставить питомца

Как укрепить иммунитет

Модные джинсы

Тесты

Самое дорогое

Десерт итонская путаница – изысканное применение клубники по британскому рецепту

В составе десерта – хрустящее безе, взбитые сливки, много клубники и все это небрежно соединяется в одной емкости. Итонская путаница или месиво, как его еще называют, существует почти 100 лет
Клубничный десерт итонская путаница
Клубничный десерт итонская путаница / Фото: Pexels

Емкий английский язык позволяет применять к этому десерту сразу несколько названий. Мess – это еще и беспорядок, кавардак, месиво. А итонский этот десерт потому, что почти сто лет тому назад его начали подавать студентам Итонского колледжа, что в Британии. Его состав прост, но главное – нужно приготовить правильное безе ну и взять отличную клубнику. Итак, еще с одним изысканным рецептом, на ряду с клубникой в шоколаде, и тонкостями приготовления итонской путницы познакомимся ниже.

А был ли лабрадор?

По легенде, был. Именно ему приписывают авторство этого десерта. Хозяева привезли его на пикник, который устраивал Итонский колледж. На столах стояло угощение из безе. Лабрадор, как это часто с ними бывает, случайно его зацепил и оно бесповоротно рассыпалось. Ситуацию спасли. Раскрошили безе еще мельче, смешали со взбитыми сливками и украсили клубникой. И вот, почти сто лет, итонская путаница является одним из самых любимых десертов с клубникой в Британии.

Советы по приготовлению итонской путаницы

Безе
Безе / Фото: freepik.com

  • В безе, если вы будете готовить его дома, можно добавить цедру цитрусовых или немного какао
  • Кусочки безе должны быть крупными, так вы получите правильный текстурный контраст
  • Вкуснее все же домашние сливки. Они более сочные и бархатистые, но достаточно плотные. Это позволит безе, после соединения ингредиентов, держать свою форму

Читайте также:

Как приготовить итонскую путаницу

Десерт итонская путаница
Десерт итонская путаница / Фото: freepik.com

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 2 белка
  • 100 г сахарной пудры
  • 500 г клубники (или 250 г клубники и 250 г малины)
  • 35 г сахарной пудры
  • 350 г жирных сливок 35%

Способ приготовления:

  1. Нагреть духовку до 100 градусов. Застелить противень бумагой для запекания.
  2. Взбить белки миксером в течение нескольких минут до состояния твердых пиков. Продолжая взбивать, добавлять по 1 ст. л. сахарной пудры за один раз. Должна получиться блестящая масса.
  3. С помощью столовой ложки выложить 6 горок взбитых белков на противень.
  4. Запекать 3 часа, затем полностью охладить.
  5. Клубнику нарезать и засыпать сахарной пудрой. Убрать на 1 час в холодильник.
  6. Сливки взбить. Безе крупно разломать.
  7. Часть клубники с сахаром измельчить погружным блендером до состояния пюре.
  8. Перед самой подачей во взбитые сливки положить безе и ягоды. Перемешать и выложить в порционные чашки или бокалы. Полить пюре из свежих ягод и украсить свежими ягодами.

В нашем новом кулинарном шоу "З'ЇЖ ЦЕ" состоялись дружеские посиделки с нидерландским дипломатом Людовиком Смоором. Он рассказал, нравится ли ему украинская еда, как правильно есть селедку и что такое "Цёнге-йонге-йонге".

Здесь найдете простой и быстрый рецепт пирога с клубникой.

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News
Реклама
Гороскоп
Твой гороскоп на Сегодня
Читать гороскоп
Just do it
Полезный совет на Сегодня
Есть ягоды каждый день
Почему это важно?
Лайфхак дня
Как бюджетно обновить гардероб
Хакнуть
Сольник звезды
DOROFEEVA
31 июля / 20:00
5 главных концертов июля
Достойный ли сервис на отдыхе в Украине?
Узнать больше об отдыхе
Спецпроект
Календарь лайфхаков на лето
Июль
Лайфхаки по календарю
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
25 - 31 июля
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Аренда VIP-яхты — ₴27 000/час
За что такие деньги?
тест
Сможешь отличить дизайнерскую одежду от вещей с рынка?
Попробовать
Где купаться
Топ пляжей недалеко от Киева
Хочу узнать!

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять